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宝宝总馋外面的糖果怎么办？今天教你→佩琪棉花糖
By 欢妹儿美食分享
用料

• 准备 ：鸡蛋2个
• 白砂糖 90克
• 水怡 80克
• 清水 40克
• 吉利丁片 10克

做法步骤
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1、 玉米淀粉焯熟备用，焯好的淀粉在大盘中铺平，用勺子压出一些小坑备用

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2、 蛋液中取出蛋黄，留蛋清，加入20克糖，打发至硬性

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3、 锅中加入70克糖，水怡和清水，开小火熬煮至沸腾

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4、 加入提前泡好的吉利丁片，搅拌均匀，再次煮至沸腾，快速倒入蛋白中，搅拌均匀

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5、 蛋白糊用色素条出三种颜色，分别装入裱花袋中，底部剪小口

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6、 把蛋白糊，挤到淀粉坑中，做出小猪佩琪的造型

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7、 做好的造型上撒一层熟淀粉，放入冰箱中冷藏一个小时

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8、 取出扫去佩琪棉花糖上的淀粉，即可
小贴士【 水怡|佩琪棉花糖竟然这么好做？你一定得学学】玉米淀粉用不粘锅一直炒不熟，不妨试试烤箱！注意不要烤黄咯！
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