口感超丰富的焦糖摩卡蛋糕，一口下去，特别好吃，超满足，现在很多人都喜欢吃甜品，例如小蛋糕一类，，如果要做一个好的蛋糕，低筋面粉是少不了的，它可以让蛋糕里面的元素更加细腻稳定，同时提高蛋糕的吸水功能，让面粉吸收更多的液体，当我们品尝蛋糕的时候味道更加湿润，口感更好，饱含水分。
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在学习了一些技巧后，我开始DIY，在家里做了一个迷你版的摩卡焦糖蛋糕。由于是第一次，我不敢做得太多，如果浪费了就太可惜了。但最后还是一下子成功了，只要有耐心和技巧，这个小蛋糕也可以成为一个大成功。下面我把我的方法分享给大家。【焦糖摩卡蛋糕】食材：鸡蛋2个，糖粉90克，低盐小麦粉45克，玉米油30克，浓缩咖啡30克，淡奶油200克，焦糖酱30克，教堂果仁50克，淡奶油20克，海盐1克，无盐黄油20克，杏仁80克。
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做法：1、准备好所需的一切，准备一个平底锅，加入淡奶油、易水、海盐、无盐黄油和三分之二的准备好的糖，放在小火上，慢慢煮沸。
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2、继续用小火煮，直到温度达到一百六十度，我是用温度计测量的。然后你需要继续搅拌锅子，以免锅子底部变成一团浆糊，然后继续，把准备好的杏仁加入锅子里，搅拌均匀。
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3、做好后，趁热摊成薄片，等它冷却后，把它敲成碎片，用工具翻成小块，糖在冷的时候很脆。
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4、然后开始制作蛋糕，加入蛋黄和色拉油一起搅拌均匀，然后分批加入咖啡混合物搅拌均匀，再加入低筋小麦粉搅拌。5、蛋清里面要分三次加糖，加的时候要边加边开始打，要打到干性发泡的样子。
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6、打完蛋清后，取出三分之一，加入先前准备好的蛋黄混合物中，搅拌均匀，然后将剩余的蛋清分两次拌入。7、然后倒入4英寸的烤盘中，在160度下烘烤25分钟，取出后翻出来冷却。8、将淡奶油和教堂酱混合搅拌均匀。当蛋糕冷却后，将其切成四片。
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9、最后用一层蛋糕，一层奶油和一层坚果来组装蛋糕，最后上面还可以放一些自己喜欢的小东西作为糖衣。这样美味的小甜品你学会了吗？是不是每个人都抵挡不住甜品的诱惑呢，不妨自己动手试一试吧。你还知道什么美食的做法呢？快在评论区留下你的想法吧。