具体做法如下：将三道鳞清理干净后，取鱼肉片成鱼片，接着转移到汤盆里面，加入1个蛋清，加入1汤匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入2汤匙淀粉，然后抓匀腌制一会备用！将小葱切段，大蒜拍扁剁碎，干辣椒切段，野山椒切碎，再起锅加油烧热，下蒜末，小火炒香，再放入黄灯笼辣2汤匙，放入野山椒，小火炒香，炒香后加入3碗清水，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙食盐，加入1汤匙白醋，大火煮开后，将鱼片一片一片的放入锅中，鱼片烫熟之后出锅倒入汤碗，然后放上干辣椒段，放上1把花椒，放上葱段，再用热油爆香即可！

文章插图

第五种：清蒸三道鳞鱼片
准备食材如下：三道鳞1条，食盐1茶匙，料酒2汤匙，小葱1根，生姜1块，胡椒粉1汤匙，蒸鱼豉油适量，淀粉1汤匙，干辣椒1个
具体做法如下：将三道鳞清理干净之后，去骨取鱼肉，然后片成薄片，然后放到汤盆里面，加入2汤匙料酒，加入1茶匙食盐，加入1汤匙淀粉，然后用手抓匀，抓匀后腌制一会备用！接着将鱼片转移到一个又大又薄的盘子里面，将生姜切成片，再放到鱼片上面，接着放入上汽的蒸锅，大火蒸7分钟，蒸好之后，倒掉蒸鱼时的汤汁，去掉姜片，淋上适量的蒸鱼豉油，然后撒上葱花，和干辣椒圈，再用热油爆香即可！

文章插图

好啦，朋友们！三道鳞的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！
我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！