黑椒杂蔬蛋炒饭，简单好吃的家常美味，新手也能轻松做好最新的网红美食，最简单懒人快手菜，最朴素的家常菜，如果你想告别外卖，那么请关注我，每天教你当大厨。今天小编来教大家一道家常美味，黑椒杂蔬蛋炒饭。相信蛋炒饭大家都会做，但是做蛋炒饭其中的小技巧大家知道几个呢。
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首先就是大家都知道，蛋炒饭要粒粒分明才好吃，可很多时候，家里面的隔夜饭都会粘在一起，那用什么方法才能让米饭粒粒分明呢。炒饭的时候是用大火，还是小火，什么时候该用什么样的火候，这些大家是真的知道吗。
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其实，炒饭的做法确实很简单，所有食材都加入锅中，然后翻炒均匀，炒出香味，加入米饭，放些盐，酱油这样的调料，翻炒均匀就可以了。但就是这么简单的步骤，想要做得好吃还是有一些点需要大家注意的。
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知道了这些办法，就会让你做饭的时候更加方便，更加轻松，所以，下面我们具体的教大家，黑椒杂蔬蛋炒饭到底怎么做，要注意什么，让新手也能轻松做好。
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【菜品名称】：黑椒杂蔬蛋炒饭【所需食材】：隔夜饭一碗，淀粉少量，玉米粒，豌豆，胡萝卜半根，葱花，黑胡椒，盐，鸡蛋，生抽酱油，胡椒粉，【烹饪步骤】：
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1、这里用的是剩下的蛋白液，正常家里面用鸡蛋就可以了，鸡蛋搅散，加入适量的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀备用。
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2、准备的杂蔬清洗干净，可以直接在超市里面买现成的，也可以买回来自己自己切，还可以多准备一些像是木耳，黄瓜之类的其它自己喜欢的食材。下锅焯水，焯水到断生。
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3、接着锅中准备适量的油，烧热，加入准备好的蛋液，下锅翻炒定型，翻炒时间不要太长，防止鸡蛋变老，影响最后的口感，炒熟之后就先盛出备用。
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4、接着锅中加入焯熟的杂蔬，稍微翻炒一下。
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5、接着就可以加入隔夜饭下锅，这时候火候中小火，先把米饭打散，米饭下锅之前，可以撒上适量的淀粉，吸收水分，让米饭更容易炒散。
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6、接着加入胡椒粉，黑胡椒，生抽酱油和盐各一勺，翻炒均匀之后加入先前盛出的鸡蛋，转成大火，快速翻炒几下。
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7、这样一道简单方便的家常蛋炒饭就做好了，简单方便，轻松享受美味。【烹饪总结】：隔夜饭撒上适量淀粉，吸收表面的水分，带上一次性手套捏散，下锅翻炒的时候就会方便很多。炒饭最后出锅之前，撒上适量的葱花，可以让炒饭的香味提升一个档次。最后如果炒饭太干，可以撒上一勺料又或者是熟油，让炒饭看起来颜色品相更加光亮诱人。文案编辑：见闻美食一看就想吃假如你有其它想吃的菜，想学的菜，欢迎大家在评论区里面跟我说，我会尽量满足大家，让大家都能吃到自己喜欢的美食。