在北方面食就是主食，一日三餐都在与面食打交道，我作为一个北方人，会做很多种面食，有饼、馒头、包子等等，今天我和大家分享一道油饼的做法，上锅烙一烙，1分钟一张饼，吃起来不仅暄软劲道，而且层次还很多！自己在家做的油饼，比买的葱花饼、鸡蛋饼还好吃，冬天，我家最馋此面食，烙一烙1分钟出锅，暄软劲道，层次多！



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千层油饼好吃有诀窍，和面时多加这一步，饼暄软劲道，层次多！说起做油饼，相信大家都吃过，这是生活中常见的一种面食，尤其是在北方，每家每户都爱吃饼，因为每个人做油饼方法不同，油饼吃起来口感也就不一样！今天我给大家带来一道千层油饼的做法，不仅层次多，饼吃起来暄软又劲道，大家做千层油饼的时候，不能只调油酥，应该在和面的这一步多注意一下，和面的时候，不能只加温水，应该加点油，这样做出来的饼层次多，而且外皮还很焦酥！



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其实做千层油饼的做法很简单，只要是大家掌握好步骤，油饼不仅层次多，而且还很暄软劲道，比买的饼还好吃，因为自己在家做的饼干净、卫生、口感好，最重要的是里面零添加，给家人吃起来特健康，接下来，我就把千层油饼的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！

【 层次|冬天，我家最馋此面食，烙一烙1分钟出锅，暄软劲道，层次多】

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准备面粉500克，加上温水400毫升搅拌成絮状，再加上食用油15毫升，下手揉成一个偏软的面团，先饧面20分钟。下面在案板上抹点油，把面团整理成长条，分成5个剂子，先取出一个剂子，用手按压成面皮，先刷上一层油，再撒上一层干面粉，上下左右对折，将生胚用保鲜膜裹起来，放在冰箱里储存。第二天早上，把生胚取出来，擀成一张薄面皮，放在电饼铛里烙熟，大约烙1分钟就可以出锅了。



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需要注意的地方：第一和面的时候，用温水和面，先搅拌成絮状，再加上点油，下手揉成一个面团，先饧面20分钟，这样面团的拉伸性会更好。第二下面做生胚，在里面抹上一层油，再撒上一层干面粉，这是饼起酥、层次多的关键，然后用保鲜膜裹起来，放在冰箱里储存，这样大家可以随吃随取。第三烙饼的时候，两面各烙30秒就可以出锅了，因为饼很薄，也比较容易熟。



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这就是千层油饼的做法，大家都学会了吗，其实千层油饼的做法很简单，只要是掌握好步骤，即使是新手一次也会成功的！喜欢吃千层油饼的朋友，别再出去买着吃了，自己在家做的零添加，吃起来特健康，大家可以一次多做点生胚，这样一周的早餐不用愁！