这马上临近年底了，各类蔬菜的价格也是开始蠢蠢欲动了，看看咱们的小钱包，还是看看超市里什么菜做活动吧！转了一圈，还就数这有机菜花卖的还算便宜，才卖1块多一斤，加上有机菜花本身比较松散，一个很大的菜花才花了我3块多钱，真是实惠呀，回家足够吃上两三顿了！


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关于这个菜花，可能很多南方朋友不知道菜花为何物，其实菜花和花菜是同一种蔬菜，北方叫菜花，南方叫花菜，给它来点颜色就叫西兰花。关于有机菜花，小季的理解就是松散，个头大的是有机菜花，紧实个头小的就是一般的菜花，不知道对不对！


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关于炒菜花，可能很多朋友都会，但是很多人在炒菜花的时候，都遇到这样一个难题，就是容易发黑，影响卖相，而且菜花炒出来发苦，不好吃。其实，炒菜花看似简单，里边是有诀窍的，我家菜花这样做，色泽金黄不发黑，营养均衡，上桌就被孩子抢光了！赶快一起来看一看吧！
金黄炒菜花家庭版做法：
准备原材料：菜花1小盘、胡萝卜半根、香肠1根、大葱1根、大蒜5-6瓣。


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辅助调味料：冰糖6粒、花椒20粒、麻椒20粒、干辣椒1个、蚝油1勺、生抽半勺、黄豆酱半勺、食用盐1小勺。
1、首先，我们将菜花掰成小块，然后放在淡盐水里泡上5分钟，这样可以杀死里边潜藏的小虫子，吃的更加放心，炒出来的色泽也不容易发黑。胡萝卜切片，大葱切段，大蒜拍一下。

【 晚餐|晚餐菜花这样做，色泽金黄不发黑，营养均衡，上桌就被孩子抢光了】
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2、锅中倒入少许的植物油，然后下入6粒冰糖，小火把冰糖炒化。


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3、冰糖炒化之后，加入葱段，花椒、辣椒‘麻椒、大蒜爆出香味。然后加入胡萝卜片翻炒1分钟。


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4、翻炒均匀之后，加入冲洗干净的菜花，大火爆炒5分钟，然后加入蚝油、黄豆酱、生抽，适量的开水，焖上2分钟。


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5、最后，加入事先切好的香肠，翻炒1分钟，然后点上一点点香醋，就可以装盘出锅了。


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6、大家可以发现，用胡萝卜搭配炒出来的菜花色泽非常金黄诱人，一点都不发黑。而且最后点上一点香醋，可以大大提升食欲。


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要点总结：1、菜花这一类的蔬菜一定要在淡盐水里泡上5分钟，这样可以起到杀虫的作用。2、稍微放上一点冰糖，可以让菜花提色，省去放酱油，让菜花发苦。3、胡萝卜和菜花搭配，营养更加的均衡。


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晚餐菜花这样做，色泽金黄不发黑，营养均衡，上桌就被孩子抢光了！朋友们，趁着现在菜花便宜，赶紧动手试试看吧，色泽金黄诱人的菜花一点都不难哦！