现在天气越来越冷，很多菜都吃不到了，如果在菜市场能遇到这个菜，我一定会买上七八斤，因为这个菜特别好吃，做出来味道特别香，现在可能买不到，等过上一段时间，也许就有卖的了，大家都吃过香椿吧，今天要介绍的菜和它很像，名字和很相似，不知道大家吃没吃过春菜，等过两个月，天气没有这么冷了，有卖春菜的一定要买一些，做上一锅炒春菜解解馋，天冷了，碰到这菜我不会错过，一次买上七八斤，做一锅全家不够吃。



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春菜做的好吃了能比酸菜还好吃，把春菜用开水一烫，做成烫菜后就可以炒辣椒或者炒肉，吃起来味道都非常好，做春菜步骤也很简单，主要就是洗干净后需要晾晒一下，这样做出来的春菜味道才更鲜嫩，今天这种用辣椒炒春菜的做法，香辣爽口，不吃辣的朋友也可以把辣椒换成蒜蓉，味道一样好吃，只需要几分钟就可以做出来，非常的简单，春菜比酸菜还好吃，用开水一烫，三分钟就出锅，简单少油比肉还香。



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春菜很受欢迎，北京一带的人特别爱吃这种菜，和黄豆芽一拌就能吃，为什么都爱吃这个菜，一是因为爽口好吃，二是觉得天气冷了，吃到这菜特别不容易，春菜营养价值很高，多吃春菜能清热利尿，平时有这方面困扰的朋友可以多吃点春菜，春菜价格也不贵，也就几块钱，如果是菜农自家种的更便宜，遇到了一定要买着尝一下。



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首先准备一把春菜，将春菜清洗干净后，将春菜放到通风处晾干，大约晒一天一夜后就晾干了，将晾好的春菜放到一个盆中，再烧一锅热水，烧开后就将热水倒入装有春菜的盆中，将春菜烫一下，水量要没过春菜，上面盖上一个盘子将春菜压下去，再盖上盖子泡到水温不烫手的时候再拿出来，这样烫菜就完成了，烫菜不要烫太久，这样吃起来才会比较脆，将春菜拿出来清洗一遍，这样平时拿来炒肉都可以。



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将春菜清洗干净后就将它切碎，再切一点姜丝，取个炒锅加入一勺猪油，锅里下入姜丝和辣椒圈，炒出香味后加入春菜进行翻炒，加一小勺白糖，再加三勺生抽，翻炒均匀即可出锅。
【 酸菜|天冷了，碰到这菜我不会错过，一次买上七八斤，做一锅全家不够吃】


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做这道炒春菜有几个地方需要注意，第一点，春菜洗干净后要发放到通风处或者有阳光的地方晾晒一定时间，等春菜里的水分蒸干一下，第二点，将晾晒好的春菜用开水烫一会，注意时间不要太长，时间久了春菜就软烂了，这样吃起来就没有脆爽的口感了，第三点，把春菜做成烫菜后，可以加一点调料做成清炒或者炒肉都可以。
只要注意以上几点，好吃又营养的炒春菜就做好了，平时经常吃大鱼大肉吃腻了，就可以做个春菜吃，这样做出来的春菜非常爽口，比酸菜还好吃，炒肉也很香，喜欢吃春菜的朋友试一下吧，说不定会有惊喜。