大家好，我是你们的春娇，欢迎收看本期三农资讯！大家都知道，在农村大大小小的喜事，农民朋友们都想摆个酒席庆祝一下，但是现在国家有规定了，婚嫁丧娶一切从简举办，其余的可以不办尽量就不要办了，但是农民朋友的想法可多了。
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既然不能大操大办了，也不能放鞭炮了，但是该到的人情还是要到的，而且在办酒席的时候，为了撑起面子，酒桌上的好酒好菜肯定是少不了的，可是近些年，农村酒席上的规矩越来越多，风气也变了，特别是现在，农村酒席的“怪象”又出现了，那就是只要这道菜出现，客人们就走了，这是为啥了？
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因为农村办酒席和城里办酒席不一样，不是在大酒店办的，酒席的菜轮上，大家一起动筷，在农村吃的都是流水席，第一批吃完就等下一批吃，因为吃饭时间是有规定的，不然下一批没有办法开餐，但是主人家又不能去赶客人，所以想出了一个办法，客人们在吃到这个菜之后就懂了。
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这个菜就是“鸡蛋汤”，但是并不是所有的农村地区有这个习俗，而是部分地区，将“鸡蛋汤”叫做“滚蛋汤”，清淡爽口而且不油腻，在吃完大鱼大肉后喝这个汤是非常合适的，同时也起到了提醒客人下一轮流水席要开始了。
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