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配料:面粉适量、水适量、猪肉适量、白菜适量、鸡蛋一个、油适量、盐适量、酱油适量、十三香少许、鸡精少许、葱花少许、姜末少许、耗油少许
【 孩子|用此包饺子，竟然出乎意料的好吃，每次一上桌，大人孩子抢着吃】

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烹饪步骤:1.首先和面 因为是煮饺子 所以和面的时候大顺她姥放了少许盐和一个鸡蛋 再加水和面 煮的饺子会非常滑 而且筋道2.和成面团后 饧发二十分钟 期间制作饺子馅3.饺子馅的猪肉用的是前槽部位 瘦的多 比例大概是8：2 然后去皮 剁成馅4.放入盐 鸡精 耗油 酱油 十三香调味 顺时针搅拌上劲儿5.再放入葱花和姜末 搅拌均匀 盖好备用6.再处理白菜 大白菜的叶子洗净7.切成均匀的宽条 一指宽8.放入开水里汆烫一分钟左右 去除菜腥味9.然后放入凉水里过一下10.剁成白菜碎 具体的程度看自己喜好吧 就像肉馅一样 有人喜欢吃大点肉块的 有人喜欢吃肉泥的11.剁好的白菜放入干净的纱布里挤干水分12.不要太干 吃起来口感不好 稍微留点菜汁13.挤好的白菜和猪肉馅放在一起 加入适量油14.搅拌均匀后 盖好备用15.再把饧发的面 搓成剂子16.擀成中间厚边缘薄的饺子皮17.放入适量饺子馅在中间18.老妈的包法是先对折 中间一个褶 旁边再来个小褶……好吧 语言组织的太失败了19.锅里烧开水 水开下饺子 两个开 等饺子浮起来就好了20.放在蒸帘上淋干水分


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