立秋虽至，但盛夏的暑气还难以消减。艳阳高照的三伏天里还持高不下的气温把空气都给凝固了，连出行也变成了需要下决心的一件事，那么宅家绝对是夏日最佳的避暑计划。高温可以躲避但这逐日下降的胃口却成为了不少人士的困扰，而小编近日正被李子柒魔芋凉皮圈住了胃。
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凉皮的做法简单快速，用工具刮下来的凉皮条调以酱油、醋、辣椒等佐料，并配上爽口的绿豆芽或黄瓜丝以及花生米和烤麸，最后加上商家们独家酱汁，清凉爽滑，俘获了不少小吃爱好者的心，街头巷尾总有着“凉皮”的一席之地。常温凉拌的凉皮，可以缓解炎热气候带来的燥热感，变成了大众首选的夏季风味食品。但是凉皮的面皮虽然爽滑劲道，但近年来，大众的饮食观念有了很大的改变，从以往的米饭、面条等高热量主食逐渐向低热量食物发起了进攻，魔芋是出了名的低热量食物，以魔芋为原料所制成的各类产品因此也受到了不少人士的认可。其实中国早在两千多年前就开始栽培魔芋，相传很久以前，四川峨眉山的道士，用魔芋块茎淀粉生产的雪魔芋豆腐，味道鲜美，饶有风味，为峨眉山一珍品。不仅如此，据《本草纲目》记载，2000多年前祖先就用魔芋来治病。魔芋含有十六种氨基酸，十种矿物质微量元素和丰富的食物纤维，且魔芋本身的热量、脂肪、糖分很低，非常适合有肥胖困扰的人群进行日常食用。
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而李子柒新出的这款魔芋凉皮正是将两者融合再创新的新产品。李子柒品牌以陕西凉皮为原型，搭配上秦椒制成的油泼辣子、陕西陈醋、蒜粉一应俱全，还添加了特色的藤椒油包，在调味上做得更显地道。除了匠心调味外，魔芋凉皮的配菜也大有乾坤，鸡肉丝、青梗菜、胡萝卜粒、玉米粒、豆皮，各式丰富的菜包，不论是休闲在家、日常办公还是外出旅行，都是一道不可错过的夏日速食。家喻户晓的凉皮，也能做出这么多门道。正适合这炎炎夏日的魔芋凉皮，鲜酸爽辣，开胃可口，几口下肚，这暑气都能减一大半了呢。