一说到桂花，我们就似乎能够感受到它的香味，桂花的清香非常感染人，人们喜欢用桂花制作各种香料或茶等。桂花是中国十大传统名花之一，素有“十里飘香”的赞誉，今天就为大家分享桂花的食用和药用价值，赶快收藏吧！
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古人说桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能达到“饮之寿千岁”的功效。明代医学家李时珍所著《本草纲目》记载,杜花能“治百病、养精神、和颜色，为诸药先聘通通使，久服轻身不老，面生光华，媚好常如童子”。1、性味(1)?花的功效：辛、温。散寒破结，化痰止咳。用于牙痛，咳喘痰多，经闭腹痛。(2)?果的功效：辛、甘，温。暖胃，平肝，散寒。用于虚寒胃痛。(3)?根的功效：甘、微涩，平。祛风湿，散寒。用于风湿筋骨疼痛，腰痛，肾虚牙痛。
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2、桂花的功效与作用止咳化痰：桂花香味中含有醇类、烯类、酮类、酯类、醛类、烃类等多种芳香化合物，将桂花泡水喝可以降低痰液粘稠度，使痰液变稀，更易通过呼吸道咳出来，有祛痰止咳之功用。暖胃散寒：桂花性温味辛，具有暖胃止痛、温中散寒的功效。天气寒冷后很多人感到胃部不适，尤其脾胃虚寒的人更容易出现胃痛胃胀等症状，可取桂花与红糖冲泡或将桂花浸泡在白酒中密封1个月左右服用可暖胃散寒，祛除胃部寒气，缓解胃部疼痛。
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活血散瘀：桂花可以温阳补气，体寒女性经常出现痛经症状，日常用桂花泡茶饮用可缓解痛经症状。美容养颜：桂花营养丰富，含有22种氨基酸、多种维生素、蛋白质、花青素和10多种微量元素，饮用桂花茶可以嫩肤美白，润肠通便、排毒养颜。去除口臭：桂花含有丰富的芳香物质，有生津化浊、祛除口臭的功效。用桂花煎水漱口，一日三次，有助于祛除口气浑浊、口臭。
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3、桂花的食用方法有哪些桂花的食用方法相信大家都有所耳闻，比如桂花茶、桂花酒、桂花糕等，都是比较常见的食用方法了，那么桂花的食用方法具体的都有哪些呢？我们一起来了解下。（1）桂花可以沏成桂花茶，长期坚持饮用，可以起到美白肌肤的作用。饮用后，能使唇齿留香，令人回味无穷。（2）桂花可以做成桂花酒，桂花酒色泽金黄，晶莹明澈，酒味芳香醇厚，口感生香，回味绵长。
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（3）桂花可以做成桂花糕，不仅能饱腹，还能提神醒脑，益气养胃。（4）将适量的桂花和纯藕粉外加适量的白糖进行冲调，这样就是一道美味的桂花藕粉，它不但味道鲜美，而且还非常开胃呢。（5）桂花还可以搭配其他食材煮粥喝，也是很好的养生方。如将桂花、赤豆、糯米一同煮成桂花赤豆粥，可治疗消化不良、食欲不振等病症。桂花还可作为食疗方子食用，对应不同的病症采用不同的烹饪方法，缓解人体不适。
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使用桂花的禁忌1、桂花是不可以直接食用的，在桂花里含有单宁，味道是比较苦的。要摘花朵去杂质，洗净阴干或风干食用。2、桂花的香味过于强烈，服用切不可过量，一般一次的用量在5到20左右为宜。，以免出现不良反应，反而失去了它原有的保健作用。桂花性温，偏热性体质的人群应慎用桂花，以免引起内火加重。另外，大家采摘桂花一定要注意，不要摘马路边的，不要摘使用过农药的，要征得所有者同意，最好是自己种植的，不要伤害树枝，注意饮食安全。