三伏天了，也明显的感觉到了天气更炎热，今天是初伏第一天，接下来还有一个多月的时间都是非常热的。夏天热的时候我喜欢给加入熬绿豆汤喝，一大早就熬上一锅，想喝水的时候就直接喝绿豆汤，清凉又舒爽，比喝白开水强多了。

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【 清澈|熬绿豆汤总发红？教你正确做法，豆汤清澈透绿，三伏天正好喝】熬绿豆汤，很多人都会熬成红色的，今天就来分享一下熬绿豆汤的详细步骤，用这个方法熬出来的绿豆汤一定都不发红，豆汤清澈透绿，味道清淡好喝。

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1.首先把绿豆清洗一下，注意洗之前要把绿豆里面坏掉的豆子都捡出来扔掉，否则如果里面有坏豆子熬好以后豆子会发苦。

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2.在锅中加入清水，先把水烧开，然后放入绿豆，接着加入一勺白醋，这一步很重要，加入白醋之后能够使豆汤变得清澈透亮，因为本身豆子是碱性的，而加入白醋能中和碱，这样就不会发红了。

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3.保持中火去熬，大概40分钟，绿豆就开花了，这时就关火，打开盖子，把豆汤倒出来，冷凉一些就可以喝了。

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4.这样熬出的豆汤非常绿，放的时间长了也不会发红，看上去相当有食欲，喝下去透心的清凉，夏天炎热，每当回到家能喝上一碗浓浓的绿豆汤真是太舒服了，喜欢就做来试试吧。

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另外，想要绿豆汤熬的时间变短，可以提前4个小时把绿豆放在清水中浸泡，泡过的豆子再去熬煮就比较快了，很容易就能煮开花，省事省力还省火。

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还有的朋友喜欢把绿豆清洗好了之后放入保鲜袋中，然后放入冰箱冷冻一夜，第二天取出来再煮绿豆汤，这个方法也会加快绿豆开花的速度，唯一的不足就是容易在熬的过程中出现白色浮沫，因为在冰箱冻的时候很多豆子的外皮冻破了，进入了一些冰箱里的物质，在煮的时候表面就会厚厚的一层白色物质，其实也不影响食用，直接用勺子把浮沫舀出来倒掉就可以了。

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喜欢喝绿豆汤的朋友不妨试试以上几个小妙招把，准保做出来的豆汤清澈透亮，喝起来清凉舒爽！