小贴士：花菜在挑选时有紧花和散花之分 ， 紧花的花菜成熟后口感是面面的 ， 散花的花菜口感是脆的 ， 可以根据自己的喜好来购买 。
三 ， 莲藕
入秋以后按照传统的饮食习俗是要多吃白色的食物 ， 因为白色的食物一般都对肺比较有好处 ， 尤其是水生的凉性食物 ， 这其中莲藕就是非常不错的润燥养肺的食物 。
推荐菜谱：莲藕炖排骨

所需食材：排骨、莲藕、红枣、葱姜、黄酒、盐、胡椒粉

1.排骨浸泡去去血水 ， 凉水入锅加黄酒烧开 ， 撇去浮沫后捞出清洗干净 ， 莲藕洗净刮去外皮切成滚刀块 。
2.排骨下入汤锅中 ， 加入黄酒和葱姜块 ， 大火烧开后转小火慢炖至排骨软烂 。
3.排骨软烂以后下入切好的莲藕块 ， 继续炖至莲藕软烂 ， 炖煮过程中把汤汁表面的浮沫撇净 。
4.锅中下入泡好的红枣 ， 然后加入盐和胡椒粉调味 ， 开大火收浓汤汁后即可出锅 。
小贴士：莲藕炖排骨是非常不错的家常菜 ， 可以把排骨和莲藕放到电饭煲中去煲 ， 这样简单省事还快捷 ， 喜欢喝汤的可以多放一些水 。
立秋后多吃“1黑”黑木耳有着“素中之荤”的美誉 ， 木耳中还有多种微量元素 ， 以前很多跟粉尘打交道的工作 ， 都会发放一些黑木耳作为劳保 ， 因为在大家的印象中 ， 多吃黑木耳有清肺的好处 。
推荐菜谱：丝瓜木耳烧肉片

所需食材：五花肉、木耳、丝瓜、干辣椒段、葱姜蒜、花椒粒、黄酒、一品鲜酱油、盐、胡椒粉

1.丝瓜刮去外皮清洗干净 ， 木耳用清水泡发后摘洗干净 ， 泡发好的木耳撕成小朵 ， 攥干水分备用 。
2.丝瓜切成略厚一点的排骨片 ， 五花肉切成大一点的薄片 。
3.锅中入油下入花椒粒用小火炸香 ， 捞出花椒粒不用 ， 把五花肉入锅煸炒出油脂 ， 炒至五花肉打卷后盛出 ， 下入葱姜蒜爆出香味 ， 然后下入丝瓜和木耳翻炒均匀 。
4.锅中烹入黄酒和少许一品鲜酱油 ， 翻炒均匀后下入炒好的肉片 ， 烧至丝瓜软烂以后 ， 加入盐和胡椒粉调味后即可出锅 。
小贴士：木耳一定要现泡现吃 ， 避免久泡的木耳隔夜 ， 隔夜的木耳最好丢弃 ， 因为现在天气还比较炎热 ， 久泡的木耳很容易滋生细菌 ， 不慎食用会对身体造成伤害 。
立秋后的天气会出现时而凉爽 ， 时而高温难耐的情况 ， 这个时候是防燥润肺的关键期 ， 除了饮食上多吃点凉性食物外 ， 也要注意好休息 ， 避免因为秋燥引起的上火 。

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