大家在这个季节还会缺少食欲吗，立秋后就要开始贴秋膘了，那就做一些营养又美味的食物吧，犒劳犒劳自己的身体，下面和大家分享的是黄颡鱼的做法，作为非常有营养的鱼类，和豆腐绝配。
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在所有的新鲜河流中，我最喜欢黄颡鱼，和草鱼、青鱼、鲢鱼、鳙鱼相比，价格要贵得多，在我们超市，黄颡鱼一斤大概20元，但是，黄颡鱼营养丰富，鱼质细腻，没有刺，即使比其他的河鱼贵一点也会经常买来给家人吃。
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黄颡鱼又叫黄骨鱼，黄辣丁，它富含蛋白质和不饱和酸，多种维生素、多吃黄颡鱼对人体大有益处，自己回家洗的话，可以炒着吃，我又买了豆腐，现在分享做法，给喜欢的朋友留下美好的回忆。
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黄颡鱼炖豆腐，必要食材：黄颡鱼四条，家庭用豆腐一份，蒜三瓣，生姜一份，佐料：生抽一汤匙，料酒一汤匙，做辣椒适量，郫县豆板酱一汤匙，砂糖一汤匙，食用油适量，食用盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，1.准备食材，切好花椒洗净，适当放入盐，腌制10分钟。
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2.大蒜切片，生姜切丝，辣椒切末，香菜切末，3.豆腐切成小块，我买的豆腐叫家庭豆腐，比老豆腐软，比软豆腐老一点，4.将油倒入锅中，油温的7成放入黄色，两面煎黄，烤鱼时请用厨房纸擦去水分，请不要上油，烤鱼的时候请不要频繁翻过来，一侧烤好后请翻过来，注意鱼不要碎了。
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5.将锅中的油放入生姜、蒜、辣椒香，放入一汤匙郫县的豆瓣酱炒红油，6.放豆腐和黄颡鱼，7.放入一杯甜料酒，生吃，将砂糖一小勺，放入适量的盐，8.请用没有放入食材的清水，大火煮5分钟左右，9.浇上淀粉水，用大火收汁，放入胡椒和鸡精，撒上葱、香菜就可以从锅里盛出来了。
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10.鱼的肉很软，豆腐也很好吃，可以把饭放在里面的汤里吃，不要太好吃，黄颡鱼只有中间的一根骨头，鱼身很细，放心让孩子吃，里面放豆腐，营养更丰富，补钙效果更好了家里有老人和孩子的可以多做来吃，注意事项：1.这道菜里有辣椒，不喜欢辣的，不放也可以。
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今天的美食分享就告一段落了，希望大家能够喜欢这个黄颡鱼炖豆腐的分享，健康美味的午餐片段由此开始，喜欢这个分享的小伙伴记得点赞收藏加关注哦。