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8、再来准备夹馅的咸奶油，室温软化的黄油加入细砂糖，海盐拌匀，分次加入淡奶油打至细腻光滑的奶油霜。

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9、蛋糕片放凉后，抹上一层咸奶油，再撒上些薄脆片。

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10、然后借助擀面杖卷起来，表面抹一层咸奶油，再均匀地撒上薄脆片就可以了。

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11、吃的时候切成小块就可以，松软的蛋糕加上咸香的奶油裹着香脆的脆薄脆片，吃上一口真的太满足了。

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【 玉米油|用了6年的蛋糕卷配方，任卷不开裂，咸香松软吃不腻，简单又好做】【小贴士】：
1、放蛋白和蛋黄的容器一定要是无水无油，两者分离时候要注意不要把蛋黄混入蛋白中，这些都是影响蛋白打发的原因。
2、蛋糕卷的蛋白不要打得太硬，不然卷的时候容易开裂。
3、蛋糕卷开裂除了蛋白打太硬外，蛋糕体的含水量和烘烤时间也有关系，烤的时候要注意观察，一般蛋糕膨胀到最高点后回落，表面上色漂亮，用手轻拍没有明显的沙沙声就可以，具体的烘烤时间要根据自己的烤箱温度调整，卷的时候了趁蛋糕卷还有点温热的时候卷。
4、许多人做的蛋糕卷容易掉皮，那是因为表面太湿了，如果烤箱有热风功能的可以在了炉前用热风循环功能再烤一下，如果没有就用烤箱的上火烤一下。
5、上面裹了薄脆，要尽快吃掉，不然口感就不脆了。
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