大家好，谢谢观看本期生活小妙招，生活就是如此简单，我是晨曦小常识。
隔夜菜就是放置了一夜的菜，由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，加热也不能去除。那么我们都知道青菜是不能隔夜的，但是还有这三种隔夜菜千万不能吃，家里有的赶紧扔掉，别舍不得。
好了，不多说了，让我们看看是什么吧。




文章插图

隔夜菜并不是全部都需要倒掉，但是有这三种一定不能留。

【 硝酸盐|这三种隔夜菜千万不能吃，家里有的赶紧扔掉，别舍不得】


文章插图

第一就是凉拌菜了，一般情况下，隔夜的凉拌菜建议最好不要吃，大家都知道凉拌菜用的原料有的是不经过加热的，洗干净切好加入调料就能吃，或者做熟放凉后食用，制作好了2小时内食用对人体是安全的，这样的菜品稍有污染或者保存不当，有可能引发微生物的快速繁殖，导致人体腹痛腹泻，肠胃不佳的人表现最为明显。因此，对于不经过加热直接调味的凉菜，最好不要隔夜后食用。




文章插图

第二就是韭菜了，韭菜最好现做现吃，不能久放。如果存放过久，其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，引起毒性反应。




文章插图

第三就是海鲜了，因为吃隔夜的海鲜类食物的危害是非常大的，海鲜类食物：螃蟹、虾类、贝壳类海鲜隔夜后会产生蛋白质降解物，会损害肝脏、肾病，长期会降低肝肾功能。
生活就是如此简单，我是晨曦小常识