盛上来之后的糖醋带鱼呈现出酱红色，上面的酱汁亮红亮红的，包裹着金黄酥香的带鱼段。甜中带咸的酱汁渗透在厚厚的鱼肉里面，一口咬下去满满的鱼肉，实在是很下饭的一道菜。吃腻了猪肉、鸡肉的话，糖醋带鱼是一个不错的选择呢！




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1、如果买的是冷冻的带鱼，回到家先放在冰箱的冷藏室让它慢慢解冻再烹饪，不要直接用冷水或是热水泡，会影响煮出来鱼肉的口感
2、腌制带鱼可以选择用白酒来腌制，去腥效果可能比料酒要好一些
3、带鱼块一定要煎成两面金黄放进锅里烧，不然鱼肉很容易烂
4、陈醋选择在最后放进去，因为陈醋煮太久会有一点苦苦的味道，在将要起锅前放进去味道是最好的。