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家里黑米太多，做个黑米馅！牛奶面包，真的超级软，配上黑米真的很好吃，有嚼味！满口留香
By 梦之瑄1
用料

• 高筋面粉 300克
• 酵母粉 4克
• 砂糖 40克
• 鸡蛋 50克
• 牛奶 160克-170克
• 盐 2克
• 黄油 30克
• 黑米馅
• 黑米 100克
• 糯米 100克
• 白糖 适量
• 黄油 20克
• 奶粉 15克

做法步骤
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1、黑米糯米加水，煮饭键煮熟，趁热拌入白糖，黄油，黑米馅就好了（做的多，放冰箱冷冻）本次用300克黑米馅！

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2、面包桶内打入一个鸡蛋

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3、加入牛奶160-170克低粉，具体看面粉的吸水调整

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4、加入300克高粉

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5、加入奶粉15克

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6、加入白糖40克

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7、加入4克酵母粉

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8、加入2克盐

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9、面包桶放入面包机里，搅拌模式10分钟，揉出粗膜

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10、加入黄油30克，在揉30分钟

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11、出手套膜

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12、取出放入盒子中，室温发酵两倍大，27度，45分钟就好了

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13、时间到，手指戳个洞，不回缩，不塌陷，一发就好了！

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14、面团拍打排气，分成十份，每份60克左右，团圆

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15、醒面15分钟

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16、分成10小份，每份30克

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17、取一面团包入黑米馅

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18、擀成牛舌状

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19、两边长分别往中间折（整形错了！返工就露馅了 ）

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20、两头卷起，做到两遍差不多大小，翻过来

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21、整形完成，放入烤箱，进行二次发酵，30分钟，取出，烤箱180度预热10分钟

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22、二发结束，表面筛上面粉

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23、用刀在表面划个X

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【 牛奶面包|早上不知道吃什么，一碗黑米牛奶面包全搞定】24、放入预热好的烤箱180度，上下火，中层，烤15分钟