虽然立秋已至，但是天气依旧不凉快，人体的新陈代谢旺盛，高温造成出汗损失水分较多，最容易消耗唾液，所以，饮食以清淡易消化为主，不要吃太多凉的和油腻的东西，如果这时候能吃到清淡的菜，对身体很好，通过组合丰富的食材，可以给身体营养，有预防疾病的效果。
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说起玉米面窝窝头，就会想起以前那一代人不吃饭时吃的东西，现在的生活越来越好了，玉米面窝窝头已经不是贫穷的“代言人”，而是被送到餐桌上成为绿色健康食品的代表，再加上做法的改良，口感变得细腻，保留了玉米面的营养，添加了改良粗糙度的口感和清爽的馅料。
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玉米窝窝头，食材：100克玉米粉，100克普通面粉，100克开水，2克酵母，鸡蛋4个，辣椒2个，小米辣味按个人口味添加，葱适量，虾味增一大匙，做法：1、将100克玉米粉放入大碗中，先用100克煮水，加热后的玉米粉更合口味，一边倒入热水，一边充分搅拌，加入普通小麦粉100g，再充分搅拌后冷却。
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2、在凉了的小麦粉里加入2克酵母，在光滑的面团里包上保鲜膜，密封到两倍大小，3、将面团移到砧板上，揉搓排气后，揉成长条，制作大小均匀的药剂，揉成一个药团，沾上油，另一个按扁平，两个合在一起，整理成小盆的形状，如图所示。
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4、在做好的小房上，第二次打开蒸笼蒸5分钟，然后用冷水在锅里蒸15分钟，再蒸3分钟就可以了，然后把里面的拿出来，外面的楼层是巢，5、巢头和小鱼小虾很配，加上手工虾酱和炒蛋，味道更棒，下面分享虾酱炒鸡蛋的做法，6、将适量的油倒入锅中，放入鸡蛋翻炒，然后将晒干的东西翻炒。
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7、加入辣椒末和葱翻炒，炒到辣椒熟为止，8、从锅里出来后，直接提取就可以了，不需要其他调味料，9、把炒鸡蛋放进去，好吃，夏天多吃粗粮，不上火又有利于健康，用这种方法做的玉米窝窝头，甜嫩，加虾味增炒蛋，连饭和菜都有，喜欢的朋友赶紧试试。
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注意事项：1、巢头有两种，一个方面是死面和死面的一种，有死面巢的香味，但是不适合老人和孩子，消化不良，有生面凹痕，因为没有筋性，所以制作有巢的东西，需要小宁分开的方法2、玉米粉用开水加热，可以有效去苦味，吃起来口感更细腻，中间分配的料理，如果粒小的话，可以组合很多种类。
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今天的美食就分享到这里了，希望是你们会喜欢的内容，如果感兴趣的话就在家做着试一试吧，喜欢这个分享的小伙伴记得点赞收藏加关注哦。