天下美食何处寻，谁人不识大河君。大家好，我是大河君。大河君往后写美食文章，不仅仅跟大家介绍各种美味佳肴，另外还跟大家介绍这些美味的制作方法，另外把各种美食的营养价值，药用功能等，也会做详细介绍，让大家在了解美味的同时，学会它的制作方法。另外知道它们一些我们不知的药用价值。大家不仅仅可以享受美味，制作美味。另外还可以了解一些食疗小知识，从而让大家对美食，有个新的认知。好了，废话不多说，让我们来看看今天的这道美味吧。我碰到这菜从不手软，一斤顶20个鸡蛋，20倍牛奶，才卖5块钱3斤！
今天大河君跟大家介绍一种营养价值丰富的一道蔬菜。这种美味的钙含量非常的高，远超鸡蛋和牛奶，那么它到底是什么呢？其实它就是扁豆。扁豆在如今的季节十分的常见，味道鲜美，营养丰富，经常给孩子食用，给孩子补钙充足，让孩子的个头越长越高，另外我们再搭土豆，土豆可是有着地下苹果之称的美味啊，两者的结合，可我是把营养又提高的了一个层次啊，那么这样的一道美味，我们要如何制作呢？让我们一起来看看吧。
食材
土豆两个扁豆适量青椒一个蒜两瓣姜两片生抽两勺醋一勺糖一勺淀粉两勺盐适量植物油适量
步骤

1. 我们准备适当的蒜瓣，然后切成片。






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2. 土豆清洗干净去皮，然后切成滚刀块。






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3. 我们把扁豆清洗干净，然后去筋，然后切好。






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4. 我们把青椒清洗干净，然后去掉芯，切成小块。






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5. 我们开始调制酱汁。准备两勺生抽，一勺醋，一勺糖，两勺淀粉，适量的清水加入碗中搅拌均匀。






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6. 起锅烧油，我们先油炸一下土豆块。






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7.我们把土豆块油炸至金黄。






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8. 然后盛出。






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9. 我们把扁豆翻炒一下。






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10. 扁豆油炸至起皮。






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11. 然后盛出。






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12. 锅中留点油，然后爆香蒜片。
13. 然后我们把青椒翻炒一下。






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14.加入土豆块翻炒一下。






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15. 倒入我们调制好的酱汁翻炒均匀。

16. 等到酱汁浓稠的时候，我们就可以出锅了。