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夏天爱吃凉拌菜，用冰水做捞汁不放辣椒油更清爽，喜欢吃什么就往里放。
By 阳光不锈妮乐妈妈
用料

• 扇贝 适量
• 蛏子 适量
• 金针菇 一小把
• 黄瓜 一根
• 魔芋丝 一小盒
• 洋葱 少许
• 蒜 半头
• 小米辣 2-3根
• 熟芝麻 适量
• 柠檬 4片
• 盐 少许
• 一品鲜酱油 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 多半勺
• 蚝油 2勺
• 白糖 2勺
• 陈醋 4勺
• 冷藏的凉白开 一碗

做法步骤
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1、海鲜放姜片少许水盖盖煮熟，开锅三分钟关闷一小会儿
【 辣椒油|海鲜大凉拌】
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2、按自己的习惯收拾干净备用

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3、煮海鲜的时候把材料改刀，金针蘑和魔芋焯水之后过凉水沥干备用

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4、将上边提及的酱料及熟芝麻香菜小米辣柠檬片加一碗冰水搅和均匀，尝一下酸甜辣口感，其实自己做菜很随意，甜了就再放点醋，酸了就再放一点糖，这种菜不用太较真用量。自己爱吃就行。

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5、然后把切好的黄瓜丝洋葱丝，沥干水的魔芋金针菇还有海鲜放入抓匀即可。
小贴士喜欢麻油也可以放麻油，自己炸的辣椒油也可以放，会更香，但是无油加冰水柠檬会很清爽的酸辣甜口。配其它肉菜正合适，喜欢虾啊鲍鱼啥的都可以同样办法添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！