西瓜其实是夏天最好的水果，放进冰箱冷冻，饭后吃，大部分家庭的吃法，西瓜哈密瓜有很多消暑的想法，很好吃，确实可以祛暑，但吹空调，吃冰冻水果多了，尤其是老人的孩子，肠胃不好，容易腹泻，所以还不煮糖，糖浆煮好了，老人的孩子的不要用冰，年轻人吃的糖浆可以冰，不仅是避暑解渴，孩子也很健康，度过夏天。
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三伏天，与其吃西瓜的甜瓜，不如吃这个，5元煮锅，这是一种叫做西米露的甘薯糖水，夏天吃甘薯是广东人最常见的消暑方法，红薯又便宜又好吃，大家都喜欢，煮红薯糖水时加入一些西米，晶莹剔透，并不是所有的红薯的砂糖水都很好喝，而是有技术，第一点：煮红薯糖浆时，要加一些西米露，透明透明，淡淡的清香，口感香滑，比芒果西米更有营养，比纯红薯糖浆好吃。
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第二点，红薯的选择方法有很多种，用红糖煮过的砂糖水选择红心炒，这种白薯煮久了也不会烂，只是很软，很好吃，第三点，煮西米的技术，水煮开后放入西米，西米越是冷水越容易碎，西米煮到半透明状态，熄火焖3~5分钟，再次开花，糖浆晶莹剔透，美不胜收，掌握了技术后，就可以分享西米露的红薯糖浆。
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【西米露红薯糖浆】食材：红薯、西米、砂糖，其中西米选择乳白色，大小平均，颜色太白或者变黄的西米可能是旧的西米，很难煮，砂糖也可以变成冰糖，制作步骤：步骤一：地瓜洗净，去皮，切块，番薯选用技巧：表面光滑，无虫眼无黑斑，掰开，说明白粒油喷出来，番薯很新鲜，很新鲜柔软，步骤二：将切好的红薯放入锅中，加入适量的水，水的比例一碗红薯要六杯水，当然火的大小不同，锅不同，有点不同，步骤三：换成大火，快速煮开，然后把西米放进锅里，煮西米用大火，且水煮沸才能进入西米，否则西米会破碎。
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步骤四：用汤匙充分搅拌，不要粘在锅上，这时白色的泡沫稍微上升了一些，可以看到西米浮在水面上，步骤五：西米煮到半透明状态，外面明亮，里面有白心，我喜欢这个时候，盖上锅盖焖8分钟左右，西米马上变透明，沉到锅底，步骤六：用小火煮，用汤匙充分搅拌，防止粘在锅上，再次煮沸，加入砂糖充分搅拌，红薯粉柔软，西米露晶莹，糖水淡淡的甘甜，喜欢喝冰的，可以装在一个保存箱里，放凉后，合上盖子放入冰箱冷藏，想吃的话请吃，比西瓜好吃得多。
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【小编的友情提示】1.煮西米露的小技巧，很多人都问了我，煮西米露需要很长时间吗，还是中间有白色的地方，煮锅要开水煮到锅下，煮到半透明状，关盖焖10分钟左右，再煮开，很快晶莹，2.红薯的种类很多，煮了糖稀的红薯红心，红心白薯可以做成红薯粉，3.红薯本身就有甜味，为了健康，少放点砂糖，淡淡的甜味就OK了。