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那么在此时还能吃什么呢，其实冷天吃这蒸菜也是一个十分不错的选择，而且制作方法更是方便快捷，下锅蒸一蒸就出锅。蒸好之后味道鲜嫩，营养价值还高，就连炳哥家中挑食的孩子吃过之后都说好吃！屏幕的各位要是学会之后，自己在家就可以给家人制作这么一份美味了。


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【 豆腐|冷天，最馋这蒸菜，蒸一蒸就出锅，鲜嫩又营养，好吃停不住嘴！】所以这次要说的就是蒸豆腐了，豆腐的来源十分久远，在我国能够流传至今说明它深受大众的喜爱。而且豆腐不仅口感嫩滑，还含有丰富的蛋白质以及多种矿物质，具有很高的营养价值。将豆腐用蒸的方法既可以极大程度地保留下豆腐中的营养成分，同时还能发挥出豆腐的香嫩，可谓是一举两得的做法。


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下面话不多说，我们就一起接着往下看看这次的蒸豆腐到底是如何制作的吧。【所需食材】：豆腐、金针菇、生姜、生姜、大蒜、生抽、蚝油、水淀粉、食用油【烹制方法】：1、根据自己家中的实际情况提前在市场上购买好所需要的食材，买好食材后我们将准备好的豆腐先用清水冲洗干净，随后再用刀切成自己需要的大小。


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2、取出家中常用的苏泊尔麦饭石平底锅，这锅煎东西最合适了，将锅面擦洗干净后往锅里加入适量的食用油，接着开火将锅内的油温持续加热至六成左右的时候，就把我们切好的豆腐放到锅内开始煎上片刻。


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3、煎豆腐主要是将豆腐的两面煎成型，而且煎过之后的豆腐不仅更容易保持造型同时味道也会更香。相反要是直接下锅蒸煮的话就容易暴露出豆腐味道过淡的缺点。


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4、煎好豆腐之后我们取出家中常用的大小合适的盘子，随后将提前洗净切好的金针菇均匀的摆放到盘子里面。


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5、随后将我们煎好的豆腐从锅内小心取出后，摆放到盘子里的金针菇上面。随后取出家中的锅，将摆好盘的豆腐放到锅内隔水开火蒸煮。


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6、将锅内的豆腐等食材蒸熟还需要一些时间，我们此时就可以先着手准备其他的食材。我们重新起锅热油，往锅里倒入适量的食用油后，将我们切好的生姜以及大蒜放到锅内煸炒爆香。


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7、直至将锅内的生姜和大蒜炒出明显的香味之后，根据自己和家人的口味喜好往锅里加入适量的蚝油以及是生抽调味提鲜。加入蚝油和生抽之后我们调制好的酱汁味道会更加富有层次感。


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8、接着往锅里加入适量的饮用水以及提前调制好的水淀粉，倒入水淀粉之后制作的酱汁会更加浓稠诱人。


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9、此时我们锅内的豆腐应该也已经蒸好了，我们将制作好的酱汁浇到蒸好的豆腐上。