红烧牛肚原料：牛肚270克，蒜苗120克，彩椒40克，姜片、蒜末、葱段各少许。调料：盐、鸡粉、蚝油、豆瓣酱、生抽、料酒、老抽、水淀粉、食用油各适量做法：
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1、洗净的蒜苗切断；洗好的彩椒切菱形块；处理干净的牛肚切薄片。2、锅中注水烧开，倒入牛肚，汆去牛肚，汆去异位，捞出；油爆姜片、蒜末、葱段，倒入牛肚炒匀。3、加入料酒，放入彩椒、蒜苗梗、生抽、豆瓣酱，炒香炒透，注入清水拌匀。4、放入盐、鸡粉、蚝油、老抽，炒匀调味，煮至食材入味，放入蒜苗叶，炒至变软，倒入水淀粉，翻炒均匀，至食材熟透即可。
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益气补脾、健脾开胃。牛肚具有补益脾胃、补气养血的功效。同时，牛肚中含蛋白质、维生素A以及硒元素，不仅能补肝养肝，还能增强肝病患者的免疫力。红糖小米粥补血养肝、健脾安神小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪、纤维素和碳水化合物，营养价值非常高。此外，小米的含铁量也非常丰富，可以改善肝炎及肝硬化患者贫血的症状。小米因为富含维生素B1维生素B2等，对肝病引起的消化不良有缓解作用。原料：小米400克，红枣8克，花生10克，瓜子仁15克。调料：红糖。
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做法：1、砂锅中注入适量清水，大火烧开。2、倒入备好的小米、花生、瓜子仁，拌匀，大火煮开后转小火煮20分钟。3、倒入红枣，搅拌匀，续煮5分钟。4、加入些许红糖，持续搅拌片刻，将祝好的粥盛出装入碗中即可。