在家怎么做酱牛肉好吃？详细步骤教给你，小白也能学会最近正在减肥，相信很多正在减肥的朋友也和我一样，每天除了要进行很多的运动之外，还要思考自己可以吃哪些食物，减肥期间最好不要吃太多高热量的食物，同时也不能吃东西太少，每天还是要补充足够的身体所需要的营养物质，比如维生素、膳食纤维还有脂肪等等像我这样像我这样喜欢吃美食也还有点馋的人，是最受不了减肥期间吃的东西不够好吃的，所以自己研究的许多可以在减脂期或者是减肥的时候能够吃的美食。
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今天给大家介绍的这道酱牛肉是我本人非常喜欢的一道减脂期必备的食物。牛肉相信大家都非常的熟悉，牛肉是优质的蛋白质来源，同时牛肉的热量很低，这样的话他就非常的适合我们在减肥期间控制热量摄入的时候食用。其实酱牛肉的做法还是比较简单的，我们只需要准备好牛肉、黄豆酱、老抽等一些其他的卤料，先把牛肉用卤料炖好之后再放入冰箱冷藏，最后切片，浇上调好的汁就可以了。减肥的时候给嘴馋了来几片，幸福值都被大大地提高了。这道菜的做法很简单，而且酱牛肉可以保存一定的时间，大家学会了之后可以先把酱牛肉做好，然后放到冰箱当中冷藏，想吃的时候切下来几片吃，简直不要太幸福。下面就为大家来介绍一下具体的做法，一起来学习一下吧。
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【菜品】：酱牛肉【烹饪食材】：牛肉500克、黄豆酱60克、老抽30克、酱油30克、盐少许、大葱少许、姜少许、桂皮少许、干辣椒少许、八角少许、香叶少许、柚子皮少许、栀子少许、丁香少许【烹饪步骤】：1、将需要的牛肉等食材准备好，把牛肉先放在冷水当中浸泡30分钟左右，泡出多余的血水。
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2、取一口干净的锅，向锅中倒入适量的凉水，加入牛肉，开大火，煮到水沸腾时转开中火，准备一个勺子，将牛肉煮出来的浮沫撇干净。
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3、等到浮沫都收拾干净之后，将准备好的全部卤料都倒入锅中，加入适量的黄豆酱，用勺子搅拌几下。
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4、等到黄豆酱完全融化之后开大火直至汤沸，再转开小火盖上盖子，焖炖60分钟左右。
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5、炖好牛肉之后关火把牛肉泡在汤里，4个小时左右捞出来，放入保鲜袋中密封，再放到冰箱当中冷藏。
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6、将冷藏后的酱牛肉取出切成片。
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7、用碗装好葱末蒜末，向碗中倒入适量的醋、生抽、辣椒油，用筷子搅拌均匀，牛肉片蘸酱料吃味道更好哦。
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【烹饪小贴士】：1、这里建议大家在做酱牛肉的时候选用牛的腱子肉，这里的肉口感更加好一些。2、在做酱汁的时候可以根据自己的喜好进行适当的调整，喜欢吃酸的朋友可以加入一些醋，喜欢吃辣的朋友可以多放一些辣椒或者是辣椒油。3、煮牛肉剩下的酱汁和过滤掉的香料用过之后不要扔，可以装起来留着下次使用，味道同样非常好。