前几天刚参加完朋友的婚礼，顺便回了一趟老家。这说来也巧，刚进了家门就碰上老妈在搞私货，被我撞见时美味已经下锅了。本来是打算回家喝口茶看看老人就走的，看到这锅美味之后立刻改变了想法，决定在家吃完再走。
老妈说这逢年过节的家里的油用完了，早上跟卖猪肉的买了50元猪肥肉，准备拿来榨油。平日家里都是吃猪油，所有的猪油都是老妈榨的。但是笔者经常不在家，要刚好回家又碰上老妈榨猪油那可是概率非常的小。



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依稀记得上一次回家碰上老妈榨猪油都是三年前了，现在想想也有三年没吃过着美味，真是三年吃不上一回。平日自己在外工作，自己下厨都很少，榨猪油更是不可能的事。
在家耐心地等着老妈榨猪油，目的就是吃那刚出锅的油渣。老妈在一旁一直叮嘱，等会过完油不能急着吃，不能急着吃，温度很高会烫嘴。可那心急哪里是老妈几句话挡得住的，看到美味心里急着吃，口水不听使唤地流，谁都知道这油渣刚出锅烫嘴，而且会烫坏牙齿，但那美味挡不住。



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【 农村|农村人煮的这锅美味, 3年吃不上一回, 心急流口水吃了还烫嘴】这油渣最佳食用时间也是刚出锅那会儿，那个脆那个香，等到冷却之后就成软绵绵的，吃起来不香还难咽。小时候伙食没有现在的丰盛，餐桌上能有一盘油渣，那当天肯定胃口大开，饭都可以多吃几碗。以前这油渣很稀罕，榨油不是每家每户都榨的起的，榨猪油都是村里组织一起，在村头立个大锅，大师傅过来榨，然后村民边上围着，有人没到饭点还专门回家盛饭过来等着拿油渣下饭。


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那时候为了吃上几口油渣，别说有多心急，口水一直流，一出锅就一群人涌上去哪还管烫嘴不烫嘴的，吃到就是赚到。
老妈捞出之后，迫不及待下了2碗饭，这才心满意足地进城。不知道各位朋友多久没吃过这玩意了？