炒花甲是很多人都喜欢吃的一道美食，不仅是因为它肉多鲜美，最重要的是它不挑厨师、不挑调味，任何场合、任何人都可以做得很好的一道美味，这道菜做法简单，快熟，味道还很好，真是简单易上手，下面看看怎么做吧！配料表：


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配料表步骤一：花甲先洗净然后焯水开壳后捞出，然后把没有肉的那边壳摘掉。也要把没有开壳的花甲捡出来（大部分原因是坏的花甲）


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焯水后的花甲步骤二：准备好葱姜蒜、辣椒这些配料。


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配料步骤三：准备好后，热锅下油，把姜葱蒜这些放入锅中爆炒。


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姜葱蒜下锅步骤四：倒入花甲翻炒一下，加入盐、酱油、料酒这些调味料，如果太干加入一点清水继续翻炒，因为花甲已经焯过水，所以不用炒很久，不然花甲会缩小得很厉害。


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下花甲步骤五：大概翻炒2分钟左右，加入备好的葱和香菜，翻炒一下即可出锅装盘。

【 美味|教你炒花甲，简单又好做，鲜香美味，一上桌就吃光】
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出锅啦提示：1、在买花甲的时候一定要挑新鲜的哦，不然一颗坏花甲会影响一整盘花甲的味道的。2、再重点口味的朋友，可以加郫县豆瓣酱炒哦，味道也很好，更麻辣一点。