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【 韭菜馅饺子|做韭菜馅饺子，牢记“1做2不放”，饺子鲜香嫩，不出水无异味】韭菜鸡蛋饺子的做法：备用食材：韭菜200克，鸡蛋2个，花椒粉1小勺，胡椒粉1小勺，食盐少许，植物油少许，香油几滴，饺子皮1摞；
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制作过程：第一步，先将面和好，面粉中加上少许的食盐，分次少许加入温水，揉成光滑的面团，松弛一会，韭菜一小把，将其择洗好，控干水；
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第二步，韭菜切成丁，韭菜丁放入一个大碗中，淋入2勺香油，将其拌均匀，保证韭菜丁可以被香油包裹，鸡蛋2个磕入在碗中，加上2滴白醋，加上一点点食盐和胡椒粉；
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第三步，鸡蛋打散成液，炒锅中添油，烧热后，淋入鸡蛋液，划散炒熟，将炒鸡蛋充分晾凉，冷却好，鸡蛋和韭菜拌在一起，加上点花椒粉调味；
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第四步，淋入一勺食用油拌好，面团擀成饺子皮，饺子皮擀好后，再向韭菜馅中加上食盐调味，混合搅拌均匀，馅料便做好了，放入饺子皮中捏好；
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