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给鱼保鲜技巧总结：
鱼肉保鲜，到底要不要去内脏？答案是不用去内脏的。如果是新鲜还没死的鱼，我们不需要开膛，直接把鱼放进急冻室急冻即可，这样就能够最大限度地保留鱼的原始鲜美。等到要吃的时候，再把鱼放在常温下解冻，解冻完后再给鱼开膛，处理干净内脏再烹煮。而如果是死的鱼，最好就马上吃，别再放急冻室急冻了，因为鱼都死了，即便马上把鱼杀了烹煮，鱼肉已经不清甜了，所以即便把死鱼放急冻室，也是不能像活鱼那么好吃的。鱼不需要处理内脏就放急冻室保存，其实很多远洋捕鱼船队都是用这样的方式来储存所捕的鱼的。