夏天大家都很喜欢吃凉拌菜，今天就给大家分享一道凉拌泡椒鸭爪，想吃再也不用点外卖或者外面买了，一起来看看怎么做吧！·准备鸭爪一斤，洗干净后备用。
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·准备姜片、大蒜、辣椒面、一碗泡椒·陈醋100g ｜生抽100g｜ 盐一小勺｜白糖一小勺｜凉白开一碗
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配料准备好开火准备啦！步骤一：准备一个大锅倒入冷水，鸭爪冷水下锅放入姜片，倒少许料酒去腥，待水烧开后捞起浮沫，再煮15分钟左右，目的是将鸭爪煮熟！煮好后将鸭爪捞出放冰水里面浸泡10分钟后捞出沥干水分！这里一定要用冰水，这样做鸭爪吃起来更脆更爽口，冰水可以提前准备。
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步骤二：鸭爪上面放提前准备好的大蒜瓣
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加入一碗泡椒连同泡椒水一起倒入！
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喜欢吃辣的朋友可以放一些辣椒面/粗辣椒粉
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步骤三：放入100克陈醋/100克生抽/一小勺盐/一小勺白糖/一碗凉白开水混合后倒入
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步骤四：全部配料放好后搅拌均匀，让每一个鸭爪都能泡到料汁，弄好后裹上保鲜膜放入冰箱冷藏两小时！
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这是冰箱冷藏2小时的样子，鸭爪已经有点入味，这时候需要将鸭爪翻面，把刚才放上面的鸭爪放到下面，让它充分吸收料汁！
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这是在冰箱冷藏一个晚上的样子，已经非常入味，我已经迫不及待吃上一个了！酸辣适中，真的很美味！
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以上就是制作泡椒鸭爪的全部步骤，还有不明白的欢迎评论区留言哟，有问必答！我是牛二姐，在这里分享我的厨娘养成日记，分享的作品均为自己亲手做的菜，分享自己的原创作品！如果你喜欢我的分享，记得帮我点赞收藏，祝你平安喜乐！