荞麦面的营养价值很高，并且荞麦面的碳水相比其他面类低很多，这也是很多减肥人士喜爱的一点。所以今天向大家推荐一个好吃的荞麦面做法，酸酸甜甜的开胃番茄加上鲜嫩多汁的肥牛卷——番茄肥牛荞麦面。
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香嫩可口、包裹着慢慢汤汁的肥牛卷搭，打配上收满了汤汁的荞麦面，加上入口即化的番茄块，重点是整道菜不超过360大卡，解馋的同时还不添加额外的热量。并且非常的好做，只需要简简单单的食材便可以做出一道美味。
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酸甜开胃的番茄搭配上肥牛卷的肉香，低脂低卡，好吃还不胖。汤汁浓郁的同时，酸爽还开胃，太适合早上没什么胃口的时候吃了，吃完之后又是元气满满的的一天。减肥一定不是节食，而是健康的饮食，荞麦面的热量很低而且饱腹感还很强。【菜品】：番茄肥牛荞麦面【烹饪食材】：西红柿2个、肥牛片60克、洋葱半个、香菜1根、洋葱半个、荞麦面100克、鸡蛋1个、浓汤宝1块。【烹饪步骤】：1、提前准备所需要的新鲜食材并清洗干净后，放置一旁备用。
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2、首先将西红柿的上表面划下十字刀口，再用开水去一下皮。
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3、去好西红柿的皮后，将西红柿切成小碎块状备用。
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4、接着将洋葱切成小碎块状后，放置一旁备用。
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5、将锅内倒入适量清水，水开后向锅内倒入100克的肥牛卷，煮至变色后要立刻捞出，防止煮时间过长，肥牛卷变老。
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6、向砂锅内倒入少量食用油，待油温升高后加入刚刚切好的洋葱丁，均匀煸炒，直至洋葱颜色变透明变软。
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7、接着在砂锅内倒入刚刚切好的西红柿丁后，均匀翻炒，直至西红柿变软，煸炒出汤汁。
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8、紧接着再向砂锅内加入多余半锅水量的开水。
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9、接着向锅中加入一块浓汤宝，煮至融化。这里我用的是家乐浓汤宝红烧牛肉口味的。
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10、接着放入100克的荞麦面，记得要边煮边用筷子搅拌面条，防止面条粘锅。
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11、盖好锅盖，开小火煮至大约5-7分钟左右后，关火。再加入刚刚煮好的肥牛卷和煎蛋，上桌之前再撒上点香菜段。
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【烹饪小贴士】：1、番茄最好是是先用开水烫一下，去皮之后更好切而且煮的时候更容易入味，嫌番茄味不够浓郁的朋友可以再加一些番茄酱。2、煮肥牛片的时候，一定要记得肥牛片变色了就要及时捞出来，否则肥牛片就会煮老，口感就会发拆不鲜嫩了。3、市面上有很多假的荞麦面，大家选购的时候一定要火眼金睛，看清楚配料表前两位是荞麦面粉和水的基本上就可以入手。4、煎蛋最好是提前放进去煮一会，吸满了汤汁的煎蛋更加好吃。另外无菌蛋更容易煎出溏心鸡蛋的口感。5、煮面的时间可以酌情参考，喜欢面条口感软糯的可以煮至7分钟左右，喜欢有嚼劲口感微微发硬的面条，煮至4分钟左右即可。