虾仁、豆腐、鸡蛋都滑滑嫩嫩的，把它们搭配在一起，再配上炒好的西红柿酱，特别的下饭，食材简单，做法也简单，做上一碗一家人吃得高高兴兴。

文章插图
特别适合老人和孩子吃，软滑鲜香，我家孩子特别喜欢吃，每次配上它，孩子能多吃半碗饭。

文章插图
1，虾去头去壳，开背，取出虾线。

文章插图
2，洗净，沥干水分备用。

文章插图
【 老少|虾仁豆腐蒸鸡蛋，再配上西红柿酱，好吃又营养，老少都爱的下饭菜】3，打入三颗鸡蛋，加适量食用盐，充分搅散。再加蛋液1.5倍的温水，搅拌均匀，撇去浮末。

文章插图
4，洗净的豆腐，切成小丁。

文章插图
5，将蛋液倒入豆腐中。

文章插图
6，盖上保鲜膜，扎些小孔。

文章插图
7，水开上锅，蒸10分钟。

文章插图
8，一个西红柿洗净，切成小丁。

文章插图
9，碗中加适量生抽、番茄酱，清水搅拌均匀。

文章插图
10，鸡蛋蒸好后，摆放好虾仁，继续蒸3分钟。

文章插图

文章插图
11，锅中加油，倒入西红柿炒软。

文章插图
12，倒入调好的料汁，翻炒均匀，把汤汁烧开。

文章插图

文章插图
13，再将炒好的西红柿汁浇在蒸蛋上，加点葱花就可以开吃了。

文章插图

文章插图

文章插图
鲜香嫩滑，制作简单又营养，还特别的下饭，喜欢的朋友可以试试！