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进入秋天之后 ， 虽然没有结束炎热的天气 ， 但是温差越来越大 ， 气温慢慢的降低了 ， 我们身体需要滋补各种营养 ， 尤其是很多人气色差 ， 孩子也需要营养 ， 帮助孩子发育 。 生活中一定要多喝滋补的鸡汤 ， 不妨试试给家人喝这款板栗山药土鸡枸杞汤 ， 土鸡汤的汤汁很鲜美 ， 暖胃驱寒 ， 补血益气 ， 能够为身体提供营养 。 贫血最怕喝“这汤” ， 简单炖一炖 ， 气血双补 ， 脸色光泽红润！

这几天 ， 回了一趟老家看望父母 ， 带回去很多东西 ， 拿回来都是自己家种植的蔬菜 ， 带回一只刚刚宰杀的土鸡 ， 家里的土鸡都是散养的 ， 土鸡的肉质非常肥厚 ， 炖汤非常鲜美 。 家里孩子也需要进补 ， 搭配板栗和山药 ， 营养倍增 ， 驱寒排毒 ， 滋补肝肾 ， 对发育很有利 ， 很多人不会熬制这款鸡汤 ， 我们详细聊一聊吧 。 这汤多给家人喝 ， 简单炖一炖 ， 营养互补 ， 脸色光泽红润 ， 别错过 。
【板栗山药土鸡枸杞汤的烹饪小技巧】食材选购：选购一只老母鸡或者土鸡（土鸡建议选择鲜活的土鸡 ， 冷冻的鸡肉虽然便宜 ， 炖出来的汤汁不鲜美） ， 挑选两根铁棍山药 ， 板栗10颗 ， 生姜一大块 ， 枸杞子16克 ， 若干料酒 ， 适量食盐 ， 鸡精少许 ， 清水足量 ， 味道鲜若干 ， 葱几根 ， 其他佐料 。

烹饪小技巧：需要选购新鲜土鸡和山药 ， 土鸡要冷水洗净和焯水 ， 掌握炖土鸡的技巧 ， 放山药和枸杞子的时间 ， 难度适中 。步骤1：需要准备好食材待用 ， 将土鸡破开肚子 ， 取出鸡胗和内脏 ， 将老母鸡的鸡脚剁掉 ， 分别将土鸡剁成块 ， 土鸡块不能剁太大 。
【板栗|贫血最怕喝“这汤”，简单炖一炖，气血双补，脸色光泽红润！】
步骤2：土鸡块用清水冲洗干净 ， 土鸡块放在盆中 ， 加上适量冷水 ， 浸泡半个小时左右 ， 泡掉土鸡块的血水物质 。
步骤3：将炖锅清洗干净 ， 放入一些土鸡块 ， 加上足量冷水下锅 ， 加上几勺料酒或黄酒 ， 大概煮3到5分钟 ， 用漏勺捞出 ， 清水冲洗掉浮沫备用 。
步骤4：将板栗清洗干净 ， 给板栗开一个口子（这样方便板栗全部煮熟） ， 煮一锅开水 ， 板栗全部丢入锅中 ， 大概需要煮3分钟 ， 捞出沥干 ， 将板栗轻松剥壳 。步骤5：将山药洗净 ， 记得用手套去掉山药皮 ， 山药切成若干块 ， 生姜洗净切成片 ， 葱全部也切好 ， 准备好土鸡块和配菜 ， 开始熬制这道板栗山药土鸡枸杞汤吧 。

步骤6：准备一个炖锅 ， 放入焯水后的鸡块 ， 足量的清水 ， 放入板栗和山药 ， 加上几片生姜 ， 盖上锅盖炖煮 。步骤7：大概煮100分钟左右 ， 等待汤汁变成淡黄色 ， 表面的鸡油要舀掉 ， 否则汤汁非常腻 ， 用筷子插一下 ， 看一下鸡肉有没有煮烂 。

步骤8：转中小火继续熬制35分钟 ， 然后加上一些枸杞子点缀 ， 最后调入食盐 ， 鸡精和胡椒粉 ， 快速搅动一下 ， 让汤汁煮至入味 。步骤9：汤汁煮到浓郁 ， 加上葱花点缀 ， 小火熬3分钟 ， 这道鲜美十足 ， 营养滋补的板栗山药土鸡枸杞汤盛出锅 。