爽口开胃的西红柿土豆丸子汤，做法详细，想喝的时候做一碗吧晨起拉开窗帘，刚想说一句让太阳照耀我，就发现天空中细雨蒙蒙，连绵不绝，小编默默将话咽了回去，这样的天气里，最适合做道热乎乎的汤抱着碗坐在窗前慢慢喝，所以今天小编给大家推荐一道西红柿土豆丸子汤。
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土豆和西红柿绝对的百搭食材，做成汤品，酸甜的西红柿汤汁裹着绵软沙口的土豆丸子，爽口开胃，即使是早上通常大多人都没有什么胃口的时候，喝一碗西红柿土豆丸子汤，马上让你感觉自己还能吃一碗饭，是不是感觉眼泪都要从嘴角留下来了，不再多说，下面小编就给大家具体介绍一下西红柿土豆丸子汤的做法。
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【菜名】：西红柿土豆丸子汤【所需食材】：一个大一点的土豆，中等大小的西红柿两个，地瓜粉少许，小白菜一把，白砂糖一点，盐适量，油适量。【烹饪过程】：步骤一、先拿过我们准备的土豆，用削皮刀削掉土豆皮，清洗干净，用刀将土豆切成薄片，可以尽量切薄一点，比较容易蒸熟，将切好后的土豆片装进盘子里，往锅里添水，大火烧开，放上蒸笼，将装土豆片的盘子放进蒸笼里，盖上锅盖蒸十分钟左右，将土豆蒸熟，使用的锅不一样，导热效果不同，蒸制时间也可能不同，所以差不多的时候，可以用筷子扎一下，很轻松可以扎透，就说明土豆熟透了，建议大家家里可以备一个蒸锅，方便又快捷。
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步骤二、蒸土豆的时候，不需要我们看锅，所以可以利用这个时间将西红柿处理一下，烧一壶热水，将我们准备的西红柿用刀在顶部划个十字，放进干净的大碗里，然后将烧好的热水淋到西红柿上，等十秒，就可以轻松将西红柿的皮剥下来，去掉根部，将西红柿切成小丁备用。
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步骤三、等土豆片蒸熟之后，将其取出锅，用勺子将土豆片按成土豆泥，往土豆泥里加少许食盐搅拌均匀，再把土豆泥倒进我们准备的地瓜粉里，用勺子往一个方向搅动，直到搅匀为止。
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步骤四、等土豆泥搅匀之后，戴上一次性手套，从碗里抓适量土豆泥揉成丸子，重复动作，直到将土豆泥全部做成土豆丸子，放进盘子里备用。
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步骤五、另起锅，倒适量油烧到七成热，将我们之前准备好的西红柿丁倒进锅里，用铲子翻炒，等到出汤之后，往锅里加一大碗清水煮开，把揉好的土豆丸子下进锅里继续煮。
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步骤六、等丸子可以浮起来时，将我们准备的小白菜去根洗净，放进锅里，用铲子轻轻将小白菜按进汤里，搅动一下，再往锅里加少许食盐，一点白糖调味提鲜，搅动几下，就可以关火将汤盛出锅享用了。
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【烹饪技巧】：1、将土豆泥揉成丸子的时候，可以涂一点油，丸子更好成型。2、喜欢胡椒口味的朋友，最后出锅之前可以撒一点胡椒粉调味。