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By 手工达人：lazy格格
用料

• 土豆 150g
• 山药 150g
• 肉 100g
• 尖椒 65g
• 料酒 30ml
• 蒜末 15g
• 鲜姜末 5g
• 食用油 30ml

做法步骤
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1、蒜和鲜姜切末备用。

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2、尖椒洗干净切丝，肉切小块儿。

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3、土豆洗干净削皮，切薄片。

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4、山药洗干净削皮，切薄片。

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5、热锅倒油，先抄土豆片和山药片，呈现上图颜色，先出锅。

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6、热锅倒油，翻炒蒜末和姜末，直到闻到算香味儿。

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7、倒入肉和尖椒丝翻炒，并放盐和黑胡椒粒。

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8、倒入刚刚炒好的土豆片和山药片，加料酒，继续翻炒3-5分钟，即可出锅。
小贴士山药削皮后放入醋水里泡着不易氧化。
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