凉拌苦瓜的独特滋味，如果你没尝试过，那真是莫大的遗憾
苦瓜对于许多朋友们来说，并不是因为其独特口味而被劝退，一大部分的人会因为它的名字而产生误解，觉得苦瓜就是一种奇苦无比，很是难吃的食材，但是其实你只要勇于尝试，就会发现苦瓜清淡美味的特点，这不，小编前几天就被一道凉拌苦瓜给圈粉了，从此爱上吃苦瓜。

文章插图

苦瓜这种食材，你一次不吃，可能就不会了解它的口味，但是只要你尝试那么一次，你立马就会爱上这个独特味道，而且多吃苦瓜对身体是有很多好处的，它里面含有大量的营养成分，其中有一种类似胰岛素的物质，对于降低血糖很有作用，至于其他的功效，且让小编来和大家细细一说。

文章插图

首先苦瓜里面维生素C的含量居于所有蔬菜之首，常吃不仅能够清心明目，滋阴降火，润脾补肾，就是在缓解疲劳，益气壮阳以及养血滋肝，清火消暑等方面，也都具有非常不错的效果，所以，这么营养丰富的苦瓜美食，大家难道没有兴趣和我一起去了解一下它的制作流程吗，如果有兴趣的话，就赶紧跟上小编的步伐，学会制作这道滋味独特又美味的菜肴吧。

文章插图

【菜名】：凉拌苦瓜
【所需食材】：
苦瓜1根，大蒜3瓣，辣椒1个，小葱1根，味达美醇鲜蚝油1勺，白糖半勺，食盐2小勺，香油1勺，食用油1勺
【烹饪过程】：

文章插图

步骤1：
大家将制作美食的材料准备齐全，先去菜市场买回来一根苦瓜，以及大蒜，辣椒和小葱，然后全部放在案板上面等待备用即可。

文章插图

步骤2：
首先把苦瓜放进盆里，拿到水池边冲洗干净，然后对半切开用勺子将其瓜瓤挖去，随即手拿菜刀把它切成薄片，摆放在盘子里面等待备用，接着大蒜剥皮切末，小葱洗净切成葱花，大辣椒切成圈，然后分别放进小碟子里面即可。

文章插图

步骤3：
从橱柜里面拿出来一个家用锅，在里面添加适量的清水，然后烧开，接着再放入食用油1勺，食盐1勺，随即把已经切好的苦瓜倒进锅里面，等待一段时间，把它焯熟。

文章插图

步骤4：
等到苦瓜焯熟之后，把它捞出来放在装有凉水的盆里面过一遍，然后沥干水分，放进玻璃碗里面。

文章插图

步骤5：
接着把已经准备好的配料，大蒜末，葱花以及辣椒圈全部放进苦瓜碗里面，接着再把1小勺食盐，1勺香油，半勺白糖，还有1勺味达美醇鲜蚝油倒进去。

文章插图

步骤6：
等到配料全部放入之后，大家拿出一双筷子将其搅拌均匀。

文章插图

步骤7：
怎么样，这盘凉拌苦瓜制作简单吧，而且它不仅只有这一个优点，在味道上更是清淡爽口，让人吃了之后通体顺畅。
【烹饪窍门】：
【 小葱|凉拌苦瓜的独特滋味，如果你没尝试过，那真是莫大的遗憾