“在吃的法则里，风味重于一切。中国人从来没有把自己束缚在一张乏味的食品清单上。人们怀着对食物的理解，在不断的尝试中寻求着转化的灵感。”
中国人的美食博大精深，每一道美食中都蕴含着各种道理和手法。所以今天和大家分享一道地地道道的中国老式美食，别让中国的点心失传，这道美食叫做核桃酥，做法非常简单，用到的食材有核桃和黑芝麻，外酥里嫩咬一口，能掉渣的感觉，老人都非常喜欢吃，特别是爷爷奶奶辈的人，对这套和陶塑都是无法抗拒的。

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在外面买的核桃酥很难吃到传统的味道，那么今天和大家分享一道地地道道的核桃酥做法，传统的味道，做法简单，学会做给你的家人吃。

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【菜品】：【核桃酥】别让中式点心失传
【烹饪食材】：低筋面粉250克，泡打粉五克，小苏打粉三克，玉米油150克，糖60克，鸡蛋三个，黑芝麻一勺，核桃碎50克。
【烹饪步骤】：
1、首先准备烤核桃酥的工具，准备一个打蛋器和棉手套，再准备两双一次性手套和刷油的小刷子，准备一些锡纸。

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2、再将接下来用到的食材全部准备好，分别称重，放在不同的容器中备用，鸡蛋打入碗中，用打蛋器打散。

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3、家中的烤箱预热上下火180度预热三分钟，将核桃放在烤盘上烤，大概六到七分钟左右，烤熟后取出，放在案板上，用擀面杖将核桃压成核桃碎

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【 好吃|美味核桃酥，香酥营养，好吃不贵】4、准备家中的和面积放入一勺食用油，再加入40克的蛋液，放入两勺白砂糖，用打蛋器将其搅拌均匀。

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5、搅拌成面糊状即可，不用搅拌至双，竟将所有食材全部混合在一起后，会变成微微泛黄的颜色。

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6、搅拌均匀后，加入提前准备好的低筋面粉泡打粉和小苏打，将所有食材放入和面机中后，用打蛋器将其搅拌均匀。

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7、再加入刚刚烤熟的核桃酥开启和面模式将其和成均匀光滑的面团。

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8、搅拌好的面条会微微发软，这样就是对的状态。

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9、面团取出分成大小均匀的小小剂子，可以用家中的电子称分别称重一下，一个大概在30到35克左右。

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10、将面团团圆放在案板上，按扁按成大小均匀的薄饼家中的烤盘，取出烤盘上放上一层防油纸，将刚刚按扁的面团放在防油纸上面，均匀的摆放，不要摞在一起。

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11、鸡蛋打散后，用刷子在薄饼上面刷一层蛋液，再放上适量的黑芝麻作为装饰。

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