人生得意须尽欢，没有肉又怎能感叹世间的美好呢？在菜市场逛街的时候偶然遇到了鸭腿，就想起关于鸭子还有许多美味，自己带回来制作一下卤制之后想必会非常美味，现在正是吃鸭的好时节，它的滋润温补对于身体是非常有好处的，鲜嫩的外皮搭配上肉质的肥嫩，吃起来真的是太幸福了，今天我们来看看家常美味是怎么制作出来的。

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制作方法
原料
【 高压锅|无肉不欢的你，不要错过这道鸭腿美味呀，家常易制作】几只鸭腿，鸭翅，适量香叶，桂皮，花椒，酱油，五香粉，黄豆酱，老干妈，香葱。
制作流程
1.准备食材
首先将所有的食材都准备好，在每一次制作之前有这样一个好习惯是非常重要的，接下来在鸭腿旁边侧切几刀，方便之后腌制入味。
2.焯水起锅
在凉水的时候就可以把鸭肉放入锅中，大概需要八分钟左右就可以煮沸腾了，煮出的血沫一定要及时飘去，煮到八分熟就可以捞出来，放在凉白开中清洗干净，再用厨房纸将其表面的水分吸干。接下来炒糖色，起锅烧油，放入一点点食用油，把白糖放入锅中炒化，炒至其变成焦糖色，就可以把鸭肉下入锅中翻炒，使得其表面都均匀的粘上糖色。

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3.蒸制
接下来，将食材放到高压锅里面，随后放入之前准备好的调料，把姜片也要放进去，撒入一点点食用盐，千万不要放太多水分，其实干烧都可以了，如果喜欢比较辣的口味的话，可以再放入一些辣酱。

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因为我比较喜欢清淡的口感，所以就没有放，如果怕掌握不好整体口味的话，在制作过程中尝一下卤制的口味，其实和成品的味道是差不多的，用高压锅焖制40分钟左右，如果口感比较淡的话就可以改用大火收汁，美味到此就可以新鲜出炉了。

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在制作这种菜肴时其实非常简单，只要将鸭肉清洗干净之后，放入适量的香料，炒出香味就可以下啤酒将其煮开，最后把所有食材转移到炖锅里面，加上几滴老抽和一些自己喜欢的配菜，炖煮之后再放入一些生抽和白砂糖，食用盐进行调味，炖至所有的食材和鸭肉都变得软糯的时候，用大火收汁就可以美味出炉了。可想而知，鸭肉经过这几道工序之后，已经变得美味非凡，但是最主要的制作工艺都是交由了专业的厨具，技术含量相对较低，你是否动心了呢？快快学起来吧！