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我们家人都很爱吃花菜，即使不爱吃蔬菜的小朋友对花菜也是很喜爱的。所以隔三差五都会买一些花菜回家做给家人吃。花菜几乎一年四季都能买得到，脆嫩爽口，口感特别棒，备受食客们的喜爱。除此之外花菜的营养价值也是很丰富的，花菜含有丰富的维生素及矿物质，值得一提的是花菜中的维生素C含量是苹果和芹菜的一倍以上，多吃花菜对身体健康也是很有帮助的。
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花菜的吃法也有很多，夏天吃花菜直接焯水凉拌着吃也是不错的，除此之外搭配猪肉或者其它食材一起炒，味道也是非常不错的。我们家人吃花菜最喜欢的还是干锅的做法，做成干锅花菜非常的香。但是干锅花菜是经过油炸的，虽然很好吃，但太过油腻了，热天吃容易上火。
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这里要分享的花菜做法是：五花肉炒菜花。五花肉和花菜真的是绝配，花菜先焯水后再炒，这样炒至的时间更短，也更能保留花菜本身的脆嫩口感。五花肉煸炒出油，搭配花菜一起炒，花菜吸收了五花肉的油脂吃起来也很香，五花肉也不会很油腻，这样的搭配非常的好吃又下饭，而且做法还很简单。这菜，我家隔三差五准做一盘，维生素C是苹果的一倍，开胃又好吃；花菜和它是绝配，我家隔三差五做一次，开胃又好吃，做法还简单！接下来一起来看看详细做法吧。
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准备食材：菜花半个、五花肉适量、蒜末姜末适量。配料：油盐适量、一勺黄豆酱。
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1、菜花摘成小朵洗干净装盘待用、五花肉洗净切片装盘待用。
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2、锅烧热，加入适量清水，将花菜下锅焯水后捞起沥干水分待用。
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3、锅烧热，热锅凉油加入五花肉下锅煸炒出油。
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4、五花肉炒出油，将表面炒至微微焦黄，加入1勺的黄豆酱下锅。
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5、再加入适量的蒜末、姜末下锅一同煸炒。
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6、翻炒均匀，炒至五花肉上色断生。
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7、加入焯水好的花菜下锅一同翻炒，翻炒均匀，炒至所有食材完全熟透，最后下少许盐调味翻炒均匀即可。（盐不用多放，因为黄豆酱中已经有一定的咸味了）。
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8、出锅装盘，这样一道家常版的：五花肉炒菜花就做好啦。这样炒出来的花菜鲜香脆嫩，吸收了五花肉的油脂吃起来特别香，还能中和了五花肉的油腻，五花肉吃起来也是鲜香不油腻，非常开胃又下饭的一道家常小炒菜。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。Lily美食谈小贴士：1、花菜建议先提前焯水一下，这样最后下锅炒，不需要炒太长时间，这样的花菜吃起来口感更脆嫩。2、五花肉可以切的薄一些，这样炒的时候更容易熟透，而且吃的时候也不油腻。3、盐不用多放，因为黄豆酱中已经有一定的咸味了，喜欢吃辣的可以加入少许的辣椒一起炒，也是很开胃下饭的。