螃蟹最鲜美的吃法，加入这两样东西，更香更嫩没腥气，特别香！上海蟹最好的吃法是蒸，但是螃蟹的蒸法有点技术，很多人直接把螃蟹放进锅里蒸，有的螃蟹断了腿，有的螃蟹留在了黄色，40-50元的螃蟹蒸熟后失去了很多营养。
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清蒸大闸蟹第一步：首先，洗上海大闸蟹，用干净的牙刷将上海大闸蟹清洗干净，在锅里放入适量的水，放入2汤匙甜料酒，将洗干净的生姜洗净，将表皮削成水。
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第二步：放入蒸笼，将洗干净的螃蟹翻过来，在螃蟹壳下铺上生姜。
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第三步：把中火蒸20分钟左右，关火，上海螃蟹很红，看起来很好吃。
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小型公告牌：1、蒸上海蟹，不解开绑着的绳子也可以，螃蟹的腿是固定的，预热后，到处飞来飞去的话脚容易被切断。2、蒸螃蟹的时候，在水里加入少量生姜，有增加腥味的效果，这样蒸的螃蟹更香，没有腥味，特别香。
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