米粉肉是一道很受欢迎的家专家和大厨今天带来了夏季版米粉肉用小米和鸡胸肉代替传统的大米和五花肉钙和蛋白质等营养翻倍脂肪含量却只有原来的几分之一想知道这道健康的美味怎么做赶紧来看看吧
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>厨具炒锅、蒸锅、碗、盘子主要食材小米 / 鸡胸肉 / 干荷叶 / 胡萝卜烹饪步骤1、煸炒小米
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小米提前蒸熟。锅中不放油，加入花椒、大料，放入小米小火，将水分煸出。2、腌制鸡肉
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鸡肉切一字条，放入三勺清水，柠檬汁和少许姜蓉去腥；放入一勺甜面酱、一勺海鲜酱、一块腐乳给鸡肉增香、上色。抓揉均匀腌制10分钟左右。3、炒胡萝卜
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锅中少油，将胡萝卜切丁下入锅中，翻炒。4、混合食材
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将炒好的小米和胡萝卜丁，放入腌好的鸡肉中，搅拌均匀。5、蒸制
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搅拌好的鸡肉铺在干荷叶上，用干荷叶包好，上锅蒸12分钟即可。知识点>1、小米是粗杂粮，有饱腹感小米中的蛋白质含量远高于糯米小米含钙量、含钾量是大米的2倍多2、五花肉的蛋白质为10?脂肪含量20-30?p>>鸡肉蛋白质含量为20?脂肪为5?p>>鸡胸肉的蛋白质含量是五花肉的2倍鸡肉的脂肪含量仅为五花肉的4分之13、腐乳中含有红曲——天然血管清道夫4、胡萝卜素在体内转为维生素A有助于保护眼睛、皮肤、胃黏膜还能强健骨骼