0201导语：人每顿饭都要吃主食，北方以面食为主，南方以米饭为主，如果每顿饭不吃点主食的话就感觉没吃饱，特别是那些做体力活的人，碳水化合物是维持体力的重要物质。如今，北方人也开始吃米饭了，大多数人认为米饭和馒头都能填饱肚子，并没有什么本质上的区别，大家可以根据自己的喜好来选择，那么长时间吃米饭和吃面食的人身体有什么不同呢？不妨来了解一下。消化不同米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的结构比较完整，容易被人体消化和吸收，糙米中含有大量的膳食纤维和维生素，能够帮助肠胃蠕动，预防便秘。面食中不仅含有蛋白质，还含有大量的脂肪、维生素和膳食纤维，在揉面的过程中会加入食用碱，能够调节酸碱平衡，而且面食适合消化不良的人吃，有养胃的功效。面食中的蛋白质含量要比米饭多的多，北方人从小吃面食，个子长得高。
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热量不同据粗略统计，100克米饭中的热量大约为180卡，100克面食中的热量大约为220卡，单从热量方面来看，面食的热量要比米饭的热量高，减肥期间尽量少吃面食，但是也不能吃太多米饭，米饭中的碳水化合物含量也不低，要适量吃。营养素不同面食和米饭当中的营养素差别不相上下，米饭中的营养物质主要是淀粉和蛋白质，淀粉被人体摄入之后会转化成葡萄糖和碳水化合物，血糖偏高和高血糖的人尽量少吃米饭。面食中含有丰富的维生素B，是人体所必需的营养元素，吃面食能够促进肠胃蠕动，刺激胃酸分泌，帮助消化食物，预防消化不良。
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米饭和面食在营养素方面并没有很大不同，进入人体之后都会转化成葡萄糖和脂肪为人体供能，大家可以根据自己的喜好自行选择，切记，任何有营养的食物都不应该摄入过量，过犹而不及。
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米饭和面食都是很好的主食，肠胃对他们消化的程度都差不多，从营养方面来看，面食中的蛋白质含量比较高，人体内的蛋白质主要来源于主食和各种蔬菜瓜果。面食中的蛋白质含量虽然比米饭要高，但是质量却不比米饭，人体对米饭中优质蛋白质的利用率比对面食中的蛋白质利用率高一些。长时间只吃面食或者米饭，身体可能会缺乏某种营养素，也要搭配其他的蔬菜水果一起吃。长时间只吃大米，身体可能会由于缺乏某种元素而生病，反正，如果长时间只吃面食的话不仅会发胖，还有可能导致对其他谷物的不耐受。
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尤其是小孩子，不应该长时间只吃某一种谷物，应该全方面饮食，豆类、小麦都要适量吃，才能够保证营养均衡。从医生的角度来看，并不是只吃某一样食物就可以保持身体健康，而是要多方面的吃不同种类的食物，多尝试，在不同食物中摄取多方位的营养元素，同时，还要保持充足的睡眠，每天坚持运动锻炼，才是保证身体健康的前提。长时间只吃米饭容易营养不良，建议大家米饭和面食交替吃。结束语：不管是面食还是米饭，都要搭配蔬菜瓜果、肉类吃，这样才能够保证营养均衡，健康科学的饮食为人体补充能量，拥有健康的身体。