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夏天适量吃点绿豆可以降火，一款简单好做的软皮绿豆饼
By 非儿爱美食
用料

• #绿豆馅#
• 脱皮绿豆 360克
• 细砂糖 80克
• 水怡 70克
• 黄油 90克
• #软皮#
• 高筋面粉 120克
• 低筋面粉 80克
• 水 100克
• 玉米油 55克
• 泡打粉 2克
• 干酵母 2克
• 细砂糖 20克

做法步骤
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1、脱皮绿豆用冷水浸泡两个小时以上，放冰箱冷藏一晚最佳

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2、绿豆捞出放蒸锅中蒸40分钟，用手可以轻松捻碎

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3、把馅料部分的绿豆、糖、水怡、黄油放入料理机

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4、搅拌成泥

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5、用不粘锅全程小火翻炒至不粘手的状态，晾凉备用

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6、皮料部分所有材料放入厨师机

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7、搅拌至成团，表面肉眼可见的光滑就可以了，盖保鲜膜松驰15分钟

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8、把炒好的绿豆馅平均分成24份，每份约35克

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9、面团平均分成24份，每份约15克

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10、取一个小面团压扁，把绿豆馅包进去

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11、收口捏紧，揉圆

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12、放入烤盘，压扁

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13、送入预热好的烤箱190度，烤20分钟，中途把烤盘取出，将绿豆饼翻面继续烘烤
小贴士炒好的绿豆馅，用模具压出来就是绿豆糕
【 绿豆|软皮绿豆饼】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！