“大家好，这里是壹号美食公馆，专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食，用美食拓宽生活中的幸福之味。
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在我们的日常生活中，相信很多年轻人在一天的工作之后，回到家里总是一身疲惫，虽然也想做几个小菜好好犒劳自己一下，但碍于自己的烹饪手艺，很多时候都是临时打了退堂鼓，转而拿起手机点了外卖。其实笔者以前在上海上班的时候，基础的状态都是这样。但在自己换了一份新工作之后，自己的生活状态就有了翻天覆地的变化。
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那时的自己每天下班都会学习一道简单的菜式，虽然一开始做出来的菜确实有点难吃，但好在烹饪起来比较简单，所以没有打消一开始对于烹饪的积极性。而对于今天分享的这款韭菜炒鸡蛋来说，它的主体操作方法也就三步，加上韭黄和鸡蛋都是常见的食材，所以如果你对今天这款简单美食也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。
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【美食名称】：韭黄炒鸡蛋。【准备原料】：鸡蛋3-4个，韭黄两百克，两勺料酒，一勺蚝油，1g的盐和鸡精。
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第一步：首先我们把准备好的鸡蛋和料酒打散于碗中；韭黄摘洗干净之后，切成4cm左右的长段。
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第二步：锅中加入适量的油，五成油温转中火，把准备好的鸡蛋液倒入其中，用锅铲快速翻炒，直至凝固，而后盛出备用；相对于这个来说，我们只需要让鸡蛋凝固即可，千万不要让表层产生焦色，这样对于这款美食的鲜嫩程度会有一定影响。
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第三步：另起锅加少许的油，六成油温倒入翻炒1分半钟，随后把准备好的炒鸡蛋，盐，鸡精，一并倒入锅中，继续用大火颠锅翻炒一分半钟，就可以出锅品尝了。
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相对于今天这款美食来说，由于韭黄和鸡蛋都是快熟型的食材，所以炒制的时间并不需要太长。如果您对今天这款美食也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
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那么今天的美食就分享到这里。如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑。本文由壹号美食公馆个人原创，欢迎多多点赞、收藏、关注、评论哦，我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。