过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！
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食材：卤水豆腐1块、香菇几个、蒜、葱、老干妈豆豉辣酱。做法：1、将豆腐切成小块、香菇块丁、蒜切片、葱切末备用。倒入清水，水烧开后放入1克盐，然后将豆腐放入锅中，再次煮开后捞出备用。2、倒入的油，油烧热后将蒜片、葱末放入锅中煸炒出香味。然后把老干妈放入锅中煸炒出红油。把香菇放入锅中煸炒30秒。往锅中倒入1碗清水，然后烧开。3、将豆腐块放入锅中大火煮1-2分钟，然后放入1克盐、5毫升生抽调味。往锅中倒入水淀粉勾芡，出锅前再撒少许鸡精翻炒匀均即可。
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食材：虾9个、 茶匙 、盐、 蒜子两瓣 、生姜一片 、米酒几滴、 孜然粉、 竹签5根1.新鲜虾，要挑选个头较大的2.把虾须和虾脚剪掉，用牙签挑出虾线3.再用手从虾头一边掰开，挑出虾脑门黑色块（挑干净烤出来的虾可以连头也一起吃）4.处理干净后放容器里，加进蒜末和姜末5.再加进几滴米酒，盐，孜然粉拌匀，腌制一两小时6.再用竹签把腌制好的虾从头部开始串起（竹签需提前清洗干净并浸泡几分钟）7.烤盘铺上锡纸，先涂一层油，把虾铺上，再把腌制虾的调味和香料了一起加入8.把虾放入烤箱（烤箱提前预热），上下火185度，烤制20分钟9.烤好后拿出，再撒上少量孜然粉更美味
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材料： 莴笋1根、鸡蛋两个、蒜子适量、料酒、盐、鸡精适量；1.莴笋洗净去皮切成片，鸡蛋加入适量的盐和料酒打散蒜子拍碎；锅入油烧热，下入鸡蛋液滑散煎熟备用；2.另起锅入油烧热，下入蒜末爆香放入莴笋煸炒至软至熟！调入适量的盐；倒入鸡蛋煸炒均匀加入一点点鸡精调味即可出锅
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1、准备好材料，鱼叫店家处理好2、鱼骨剁成段，鱼肉斜刀切成薄片，用盐，料酒，美极鲜酱油，淀粉，食用油，葱段，姜片腌制一个小时3、炒锅烧热放入油，下红油豆瓣酱及火锅底料炒香4、加入鱼骨鱼尾一起翻炒5、加入高汤（或清水），煮开6、另起锅，烧开水将油麦菜焯熟盛碗中，煮好的鱼骨鱼尾辅在油麦菜上7、将腌好的鱼片下汤锅中，煮开8、烹入料酒，美极鲜酱油，煮至鱼片熟即可盛出9、另起锅烧热，加入油、花椒、干辣椒炒香后淋在鱼片上，撒上葱花即可