随着渔业资源的匮乏，鲅鱼的价格在这两年内会上涨，越大价格越高，一只鱼卖几百日元也很常见，这条鱼是受人喜欢的食材，家里有孩子，深海鱼营养丰富，对孩子的大脑发育很有帮助，所以经常做，但是，唯一的问题是吃鱼的时候会担心刺，这次的鲅鱼做法是用鲅鱼刺肉和猪肉末一起混合均匀，去锅里烤，又香又新鲜。
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每次到了过节的时候，单位或公司或多或少会分享节日的福利，作为在海边长大的，鱼是不可缺少的，今年的端午节我们一个人分了几只鲅鱼，除了赠送给双方的父母以外，我还想留下自己的家吃一只，今天分享鲅鱼的特殊做法，孩子也可以放心吃，一上桌就被抢走了。
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不是用酱油炖的，而是用油炸的，而是用竹荚的方法点火，变成了美味的滋养，儿子一口气吃了半盘，首先，我重点说了蔬菜这种食材，鲅鱼叫沙丁鱼，是我们海边最喜欢的海鱼之一，新鲜的鲅鱼肉质厚，脂肪多，有弹性，刺少，味道也好，鲅鱼分为两种，一种燕鲅，一种鲐鲅，燕鲅个头较大，鲐鲅个头小，腥味较重，我们平时吃燕鲅鱼。
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鲅鱼是一种细腻的肉，味道鲜美，营养丰富的海鱼，它含有丰富的蛋白质、维生素、钙、碘等营养物质，对贫血、营养不良的宝宝来说是很好的食品，我们海岸人把它煮用酱油煮，前几天在餐厅吃了饭，吃了这个菜，我觉得味道很好，所以特意去厨师那里学习技术，请和朋友详细地告诉我做法，喜欢的东西请不要离开，【鲜美鲅鱼排】，【食材】一条鲅鱼，猪白肉350克，蛋清1个，盐1勺，生取适量，淀粉半碗，葱姜适量，白胡椒粉1茶匙，【做法步骤】第一步：准备好鲅鱼并清洗。
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第二步：将鲅鱼去皮，切碎鱼上的泥，第三步：猪的肥肉也切成泥，第四步：放入盆中，加入葱末，第五步：加入料酒白胡椒去除腥味，第六步：用盐和生吃调味，第七步：加入蛋白和适量淀粉，第八步：搅拌所有食材，第九步：倒在砧板上平摆，第十步：整理成小块，第十一步：不粘锅放入适量的底油，放入鲅鱼煎至表面的金黄色。
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小提示：第一点：加上肥猪肉，这道菜的味道会变香，没有腥味，第二点：白胡椒和葱姜、甜料酒是消除腥味的重要东西，第三点：切鱼泥的时候，请注意不要留下鱼的血和鱼的皮，鱼的血和鱼皮有腥味，请打扫干净，这个简单的制作方式你学会了吗，好吃又不腻，家人都爱吃哦。