过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！辣爆肚丝
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食材:新鲜猪肚、青辣椒、红辣椒、姜、大蒜、食用油、料酒、生抽、盐、面粉、生粉、老抽、鸡粉、花椒、炖肉包各适量。做法：1、新鲜猪肚冲洗干净,放入面粉揉洗,重复两遍,放入盐揉搓2遍,清洗干净,冷水入锅,大火煮沸煮5分钟,捞出冲洗干净,放入高压锅中,加入姜片、花椒、料酒、炖肉包压15分钟捞出切丝备用即可。2、将青辣椒红辣椒切块,姜切丝、大蒜去皮切未。锅中倒入食用用烧至5成热的时候,把妾和大蒜放进去爆香,倒入压好的肚丝翻炒,大火翻炒片刻,放入青辣椒红辣椒同炒即可。3、加入盐、生抽、老抽从锅边淋入少许的料酒,大火爆炒放入鸡粉提鲜,即可出锅装盘食用。
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食材：金针菇350克；黑木耳4朵；泡红辣椒2个；姜2片；大蒜1瓣；香葱1棵；郫县辣酱2小勺；鱼香汁：；酱油2小勺；醋2小勺；黄酒1小勺；白糖2小勺；水淀粉2小勺1、泡红椒切碎、葱、姜、蒜切末，郫县豆瓣酱剁细备用。2、碗中调入葱花、酱油、糖、醋、酒、水淀粉拌匀成鱼香芡汁备用。3、黑木耳提前泡发洗净切丝备用。4、将金针菇的根部切掉，用手撕成一条条的。5、锅中水烧开，把金针菇放进去焯一下，时间不要太长，半分钟即可。6、把金针菇捞出后用冷水冲凉，挤干水分。7、锅中放1大勺油，爆香葱、姜、蒜末和泡辣椒。8、然后放入郫县辣豆瓣酱煸炒出香味和红油。9、把黑木耳丝放入快速翻炒。10、下入金针菇。11、倒入鱼香汁大火翻炒。12、待芡汁糊化汤汁收浓以后即可关火盛出。
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食材：香菜1颗、洋葱半个、柠檬1个、小米辣3个、生蚝15个、葱白1段、蚝油半勺、大蒜15瓣、白糖半勺、食用油适量、香油一勺、蒸鱼豉油一勺，姜粉3克。1、把洋葱洗净剁碎，蒜去皮洗净切末、小米辣去头切末、葱白切碎。把蒜蓉放入碗中，加入清水冲洗一下备用。2、锅中烧油，下入洋葱碎、葱白碎炒出香味后，加入一半的蒜末和小米辣炒出香味。加入另一半的蒜末和姜粉翻炒均匀后关火，加入糖、蒸鱼豉油、蚝油、盐和香油搅拌均匀备用。3、生蚝清洗干净，放在烤盘中，挤入柠檬汁。烤箱预热200度，放入生蚝烤至蚝肉收缩。浇入焯好的蒜蓉酱，继续考5分钟。取出生蚝，撒上香菜碎即可食用。
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食材：肉末适量、香菇适量、盐、生粉、生抽适量、鸡蛋一个、油、葱花适量、生菜叶两大片1、如果有新鲜香菇就直接洗干净，用干香菇的话就用开水泡发，肉末加适量盐，生抽，生粉，鸡蛋搅拌均匀腌几分钟；2、泡好的香菇洗净，朝上摆放在盘子里，将搅拌好的肉馅放适量在香菇上面稍微压紧；3、热锅倒油，开小火。将有肉馅的一面入锅稍微煎至微黄，全部煎好后重新摆放在盘里，入蒸锅大火蒸25分钟左右至熟透；4、取一个干净盘子，铺上生菜叶，将蒸好的香菇摆放整齐，将蒸出来的香菇水倒进碗里，加少量生粉，水，生抽入锅勾芡，倒在蒸好的香菇上，撒少许葱花即可。