过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！
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食材：酸菜 、猪里脊肉 、红椒 、胡椒粉 、姜 、白糖 、油 、料酒 、生抽、食盐酸菜用清水洗几遍，挤干水分，切细丝,姜切片,红椒洗净切丝。里脊肉洗净切丝，用料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制15分钟。热锅放油，油热后放姜片爆香，倒入肉丝炒至变色后盛出备用。锅留底油，倒入酸菜炒出香味，倒入肉丝炒匀，并加少许糖、盐、生抽调味，翻炒均匀，最后倒入红椒丝炒匀即可出锅装盘。
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食材：蒜薹，木耳，鸡蛋，盐，葱姜做法：1.蒜薹择洗净，切成小段。2.木耳提前温水泡发。3.鸡蛋打散成蛋液，锅中放适量的油，油热倒入蛋液，摊成蛋块盛盘备用。4.油热放入葱姜煸香。倒入蒜薹翻炒匀至变色。5.倒入木耳，翻炒匀。撒入盐继续翻炒至木耳熟，倒入摊好的鸡蛋，炒匀出锅。出锅前可淋入少许香油。
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1。将干萝卜在清水中浸泡1小时，在热油锅中炒干萝卜。2。炒至萝卜干脱水。拆下并放在一边。3。洗锅，用热油锅炒姜蒜，炒辣椒，倒培根，炒香。4。倒出清水和培根片，平放，盖好，炖熟。5。汤干后，把干萝卜翻炒。6。加糖，炒蒜至碎，用鸡精调味。7。一份美味的干萝卜炒腊肉已经准备好了。
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1、里脊肉先切成薄片，然后切成细丝，肉丝切得尽量细一点，这样成菜更美观，然后把肉丝放到盆子里腌制一下，加入适量的食盐入一下底味，加入少许胡椒粉和适量的料酒去腥，用手顺着一个方向搅拌均匀，然后再敲入一个鸡蛋清，再次搅拌均匀，使肉丝均匀的裹上鸡蛋清，鸡蛋清可以使肉丝更加滑嫩，之后加入适量的干淀粉搅拌均匀，加入干淀粉可以锁住肉丝中的水分，最后加入少许植物油，防止肉丝炒制的过程中粘连或者粘锅，腌制10分钟入味。2、黑木耳提前泡发切成细丝；胡萝卜切成细丝；香葱切段，姜蒜切末，青椒切丝；然后我们再来调一下鱼香汁：少许味精和胡椒粉、1勺生抽、2勺料酒、2勺陈醋、少许老抽、1勺白糖、少许淀粉和清水搅拌均匀。3、锅烧热，倒入适量的油，油烧至四成热倒入肉丝，肉丝下锅之后用勺子轻轻的推动，将肉丝打散，防止粘连，炒至肉丝变白盛出备用。4、另起锅烧油，油温烧至五成热的时候，倒入姜蒜末和辣椒炒出香味，然后加入豆瓣酱炒出红油，加入胡萝卜和木耳稍微翻炒一下，炒至断生加入炒过的肉丝一起翻炒均匀，快速翻炒几下，倒入调好的料汁，快速的翻炒均匀，汤汁快手感的时候加入葱段翻炒一下，即可出锅。