今天的早餐很丰富，每样派个代表上桌都摆了满满一桌子，老头和孩子都说这早餐吃得很舒服。其实我也觉得很舒服，也很有成就感，把家常食材做成各种美味食物，还能满足家里的老老少少，也真是挺好的。这样的早餐也并不需要很长时间准备，加上假期早餐没人催，也不用赶时间，轻轻松松就做好了。




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看看早餐的内容吧：煎鸡肉，青酱，蒸蛋，馒头，拌豆角，西红柿，红豆薏米汤，牛奶。早餐的内容这么丰富，每人每样都吃吗？也并不是每人每样都吃，像自助餐一样，大家可以选择更喜欢吃的食物，因为都是自家人，喜欢吃啥心里也都有数，最终全都 光盘了。
煎鸡肉




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这是女儿最爱吃的肉类，鸡胸肉片成大片，加盐、生抽、蚝油和香料腌制过夜，下锅之前放在干淀粉里面滚一滚粘上淀粉，然后放在饼铛或者平底锅中煎熟，吃的时候配上自己喜欢的酱，我们今天搭配了青酱，非常好吃。
青酱




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之前写过一个青酱的图文食谱，这个酱很好吃也很容易做，不容易的是我们需要新鲜的罗勒叶，今年老妈种了一些，隔几天都能掐一些回家做酱，非常方便。青酱的材料是罗勒叶、松子、盐、橄榄油、帕玛森奶酪碎。具体做法是把这些材料放在一起捣成酱即可。捣酱如果用石臼，橄榄油不需要放在早，如果用料理机，则可以同时把料全都加进去。罗勒叶洗干净之后需要沥水再用。
馒头




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青酱不只可以搭配煎肉，还可以搭配面包和馒头，我把杂粮馒头切片放在锅中煎香，之后搭配青酱，味道和口感都超赞。
蒸蛋




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最近天天都有蒸蛋，主要原因是我老头和我老妈都觉得蒸蛋吃得舒服，他们都是老年人，照顾他们的需求也是必须的。6个鸡蛋蒸三碗，我也把自己归为老年人一列了。女儿不吃蒸蛋，每天一杯牛奶一定要有。
牛奶




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液态牛奶放在奶锅中加热后泡一个茶包，这是她最喜欢的搭配。因为用的1升装的牛奶，每天早餐的奶量并没有固定，有时候多一点儿有时候少一点儿。
红豆薏米陈皮汤




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夏季爱喝这个汤，女儿喝牛奶，我们几个老年人吃蒸蛋，汤水是这个。夏季我经常煮红豆薏米汤给家人喝，这汤是头天晚上煮好放在冰箱里，早上起来重新再煮开就成了。这种汤水，材料下多了就是“饭”，材料下少了就是汤，很随意。一到夏季，家里离不开薏米，每次都买好多，回家后一次性把较多的薏米放在锅里干炒至微黄，放凉用密封袋装起来，炒过的薏 米煮汤有香味而且也没有那么寒凉，全家人都可以喝。
拌豆角




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把新鲜的嫩豆角煮熟，捞出来过凉后切成段，加上生抽和芝麻油，拌均匀就可以上桌，简单又好吃。没有技术含量，但豆角一定要新鲜的嫩豆角，煮出来才好吃。也有朋友喜欢吃麻酱豆角，按自己喜欢的方法调味就好了，没有固定模式。