说到夏天应季的食材，绿豆必须有名字，绿豆沙、绿豆粥、绿豆棒冰、绿豆糕.....绿豆性味甘凉，具有清热解毒的疗效，特别适合这个季节。正好端午节快到了，今天给大家分享一道减糖减油版绿豆饼，大家可以提前备一些作为宝宝的节日小吃。
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而且自己做特别划算，成本不到3块钱，我做了15个，满满一盘。（考虑到有些懒朋友不想揉面，文末我给大家准备了快手版绿豆糕做法，记得看下去）。
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绿豆饼 参考月龄：18M+准备食材：脱皮绿豆：60克，中筋面粉：150克，食用油：20克，白砂糖：5克，酵母：2克
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1.锅中倒入浸泡好的脱皮绿豆和清水，大火煮至水沸腾。?脱皮绿豆提前浸泡4小时。?家里没有脱皮绿豆的，也可以用带皮绿豆。
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2.小火煮至粘稠后，倒入糖，不停翻炒至锅里的水分收干，变成豆沙状。
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3.接下来，咱们来制作饼皮，中筋面粉中倒入酵母、食用油和清水65克，搅拌揉成团。?这一步可以和煮绿豆同步做，这样饼皮发酵的时间咱们可以炒绿豆沙。
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4.盖上保鲜膜，温室发酵至2倍大。
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5.发酵好的面团揉搓排气，然后切成大小均匀的剂子。
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6.把剂子捏成薄片，包入绿豆馅，像包子一样包紧，最后收口收紧，轻轻压扁。?捏的小技巧：一手按住馅，另一个手用虎口向中间轻轻推。
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7.锅中刷油，放入整理好的绿豆饼，小火煎至底部金黄，翻面，继续煎至两面微黄，完成。?如果你做的绿豆饼太厚了，就在锅中稍微加点热水，再焖至熟透。*蒸锅版：水开后，大火蒸15-20分钟。*烤箱版：180度25分左右，具体你们按照饼的厚度和大小适当增减时间。
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8.做好后的绿豆饼又酥又软，一口咬下去满满的绿豆清香！赶紧行动起来，给宝宝安排上吧！
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制作要点●糖的克数大家按照孩子日常的饮食习惯来，可以不加，也可以多加点。●如果不想揉面，炒好的绿豆沙放在月饼模具中，压个造型就行，特别简单